Brak pewności siebie u osób otyłych jest największym problemem podczas współżycia/ fot. Shutterstock

Jak gotować żeby nie przytyć?

Wydaje Ci się, że w czasie diety odchudzającej praktycznie wszystkie potrawy są zakazane i tuczące? Mylisz się – wszystko zależy od tego, jaką technikę kulinarną zastosujesz! Zobacz, jak gotować, by jedzenie było sycące, a jednocześnie nie dostarczało zbyt wielu zbędnych kilokalorii, których tak bardzo starasz się pozbyć w czasie odchudzania.
/ 08.09.2010 10:31
Brak pewności siebie u osób otyłych jest największym problemem podczas współżycia/ fot. Shutterstock

Dobra technika to podstawa

Najwięcej kilokalorii dostarczają tłuszcze – 1 g tej substancji to aż 9 kcal (podczas gdy 1 g białek i węglowodanów odpowiada prawie 2,5-raza mniej kcal!). Nasze dążenia w kuchni powinny więc skupić się na eliminacji nadmiernych ilości tłuszczu. Przede wszystkim jeśli gotujemy mięsa – wybierajmy te chude (cielęcina, wołowina, pierś z kurczaka, indyka). Jeśli produkt ma „tłuszczową obwódkę” – najlepiej jest ją wykroić.

Jeśli na podstawę dania obiadowego wybierzemy udka z kurczaka – pozbądźmy się skórki (jest kaloryczna!). Jeśli zamierzamy przyrządzić smażone frytki – zamieńmy je na pieczone ziemniaczki (niewielką ilością tłuszczu posmarujmy blat do pieczenia, nie polewajmy ziemniaków olejem). Im większe będą kawałki ziemniaków, tym mniejsze wchłanianie tłuszczu.

Polecamy: Coś zdrowego na ząb.

Z parą za pan brat

Nie od dziś wiadomo, że gotowanie na parze pozwala na zaoszczędzenie cennych witamin i składników mineralnych (ich straty w czasie procesu ogrzewania są znacznie mniejsze niż przy tradycyjnym gotowaniu, kiedy to sporo składników „ucieka” wraz z wylewanym przez nas wywarem). W wyniku gotowania na parze uzyskujemy potrawy o ciekawym smaku, kolorze i przede wszystkim niskokaloryczne. Podobnie niewielu kcal dostarczą pokarmy przyrządzone techniką gotowania tradycyjnego (pod warunkiem, iż np. w przypadku zupy nie dodamy tłustej śmietany, czy oleju). Dietetycy polecają także przygotowywanie potraw metodą duszenia z zastosowaniem niewielkiej ilości tłuszczu.

Smażone – nie, dziękuję!

Jeśli masz taką możliwość - zrezygnuj z potraw smażonych (zwłaszcza z dodatkiem panierki). Są one bardzo kaloryczne. Co więcej, wiele osób zapomina o tym, iż na jednej porcji tłuszczu można smażyć tylko raz, wykorzystując przypalony surowiec do ponownego podgrzania potrawy. Nie jest to z pewnością działanie, które pomoże dbać o nasze zdrowie, dlatego kierujmy się rozwagą i na 1 porcji oleju smażmy tylko i wyłącznie jednorazowo.

Przeczytaj też: Rozmaryn i estragon - ciekawe pomysły na smaczny posiłek!

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (7)
/14.08.2015 19:09
http://www.royaltyline.pl - garki oferowane przez tą firmę prezentują naprawdę wysoki poziom jeżeli chodzi o jakość.
/16.12.2010 13:13
sięganie po garnki, mieszanie składników, ubijanie jajek, podrzucanie naleśnika na patelni, schylanie się do piecyka i do zmywarki - to jak fitness ;)
/12.12.2010 22:13
[quote=czikulinka] @kasiuniaz, a mnie się wydaje, że właśnie najlepiej gotować:) Jak sama gotowałam, to chudłam, a jak jadłam byle co byle gdzie i byle jak, to szybko przybierałam na wadze:) [/quote] A to się zgadza akurat:) prawda;)
POKAŻ KOMENTARZE (4)