Zapiekanka z baraniny - przepis

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag baraniny bez kości (udźca)
• 4–5 ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• szczypta szafranu
• szczypta suszonego tymianku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, osusz i oczyść z błon. Pokrój w poprzek włókien na plastry. Natrzyj je czosnkiem roztartym z solą oraz pieprzem.
2. Żaroodporne naczynie dobrze wysmaruj olejem. Ułóż płasko, obok siebie, plastry mięsa i skrop je obficie sokiem cytrynowym.
3. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na niezbyt cienkie talarki. Ułóż na warstwie mięsa. Oprósz ziemniaki solą, pieprzem i tymiankiem. W szklance wody namocz szczyptę szafranu, polej ziemniaki. Wierzch posyp wiórkami masła.
4. Zapiekankę przykryj, wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i zapiekaj około godziny. Pod koniec pieczenia odkryj, żeby wierzch się zarumienił.