Roladki z dorsza i łososia

Ilość kalorii: 560

Czas przygotowania: 60 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• po 30 dag fileta z pstrąga i dorsza
• szklanka pokruszonego miękiszu chleba
• 3 łyżki wermutu
• białko
• natka
• 10 dag filetu z łososia

Na sos:

• 3 posiekane szalotki
• łyżka masła
• 3 łyżki oleju
• szklanka kremówki
• 3 łyżki serka mascarpone
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Filety opłucz, każdy przekrój na pół, oprósz solą i pieprzem.
2. Miękisz chleba zalej wermutem. Po kilku minutach dodaj białko, posiekaną natkę pietruszki i łososia. Wyrób masę, dopraw.
3. Masę rozłóż na filetach. Filety zwiń, tworząc roladki. Każdą owiń bawełnianą nicią. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
4. Szalotki zeszklij na maśle i oleju. Dodaj śmietanę i serek, zagotuj, dopraw. Polej roladki, piecz 35 min w temp. 195 st. C.