Pieczony kurczak faszerowany wątrobką

Ilość kalorii: 480

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• duży kurczak
• 20 dag wątróbki kurzej
• 2 kajzerki
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki masła
• mielona gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka natrzyj solą, pieprzem, chłodź godzinę. Bułki namocz w mleku, odciśnij. Wątróbkę opłucz, oczyść z błonek, zmiel z bułką. Dodaj żółtka. Masę dopraw solą, pieprzem i gałką.
2. Białka ubij na sztywno, wymieszaj delikatnie z wątróbką. Masą nafaszeruj kurczaka, zaszyj, ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej stopionym masłem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Po 25 min zmniejsz temp. do 180 st. i piecz 45 min, często podlewając powstałym sosem i gorącą wodą.