Kasza bulgur z grillowanym bakłażanem - przepis na jednogarnkowe danie z kaszą

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 300 g ugotowanej kaszy bulgur,
• 400 g bakłażana,
• 10 sztuk pomidorów suszonych z oleju,
• opakowanie sera feta,
• 1 mała cebula,
• 50 ml soku z cytryny,
• 1 papryczka chili,
• oliwa z oliwek,
• natka pietruszki albo świeża kolendra,
• 2 łyżki garam masala,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Kasza bulgur jest wprost stworzona do sycących, rozgrzewających dań jednogarnkowych. W naszej wersji występuje z grillowanym bakłażanem, serem feta i pomidorami suszonymi.

Dania z kaszą to świetna alternatywa dla jednogarnkowych dań z ziemniakami.

1. Zacznij od przygotowania bakłażana. Pokrój go w plastry o grubości 1 cm, dokładnie nasmaruj oliwą z oliwek, oprósz solą i grilluj na patelni grillowej (możesz to również zrobić w piekarniku).
2. Ugotuj kaszę bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Na głęboką patelnię wlej 3 łyżki oliwy, podsmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulkę.
4. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, papryczkę chili pokrojoną w plasterki i garam masalę.
5. Dodaj kaszę i pokrojone w kostkę plastry ugrillowanego bakłażana.
6. Całość skrop sokiem z cytryny.
7. Podawaj z pokruszonym serem feta i świeżą kolendrą.

Więcej przepisów na dania obiadowe:
4 przepisy na dania jednogarnkowe
Przepis na leczo z kurczakiem
Tadżin - przepis na marokańskie danie
Jambalaya - przepis na kociołek z ryżem