Risotto - przepis

Ilość kalorii: 375

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 25 dag ryżu
• 4 łyżki masła
• cebula
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
• szczypta szafranu
• 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 10 dag startego parmezanu
• szklanka groszku
• mała papryka
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła.
2. Dodaj posiekaną cebulkę, podsmaż, dodaj ryż.
3. Smaż, mieszając, aż ryż stanie się szklisty.

4. Dodaj wino, smaż, aż płyn odparuje.
5. Wsyp szczyptę szafranu i mieszając, dodawaj po łyżce wazowej gorącego bulionu.
6. Zanim dodasz kolejną porcję bulionu, poprzednia musi zostać wchłonięta przez ryż.
7. Po 30-45 min zestaw z ognia, dodaj 2 łyżki masła i parmezan.
8. Dopraw do smaku.
9. Dodaj podgotowany groszek i pokrojoną, podsmażoną paprykę.

Przepis z "Przyjaciółki"