Polędwiczki w boczku - najlepszy przepis na pyszne danie obiadowe

Polędwiczki w boczku to doskonały pomysł na niedzielny obiad. W naszej wersji występują w sosie winno-musztardowym razem z marynowanym pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Do polędwiczek w boczku podawaj pieczone lub tłuczone ziemniaki oraz zdrową surówkę - z białej kapusty lub marchewki i jabłka.

1. Polędwiczki wieprzowe opłucz i osusz na ręczniku papierowym.
2. Natrzyj pieprzem i musztardą wymieszaną z ziołami prowansalskimi.
3. Cienkie końcówki polędwiczek podwiń pod spód.
4. Mięso owiń plasterkami boczku, ułóż w naczyniu żaroodpornym i posmaruj łyżką oleju.
5. Piecz polędwiczki w boczku około 20 minut w piekarniku o temperaturze 200 stopni C.
6. W tym czasie przygotuj sos: na maśle i oleju przesmaż posiekaną cebulkę, podlej ją winem i duś 3 minuty.
7. Dodaj marynowany pieprz i kremówkę.
8. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Gotuj 3 minuty na małym ogniu.
10. Polędwiczki w boczku ułóż na półmisku i polej połową sosu, resztę sosu podaj w sosjerce.