Składniki:
- 8 jajek
Na sos:
- 4 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki masła
- 2 płaskie łyżki mąki
- szklanka bulionu warzywnego (domowego lub z kostki)
- 150 ml śmietany 18-proc. do zup i sosów
- sok z cytryny
- sól, biały pieprz
Przygotowanie:
- Przyrządź sos: w rondelku przesmaż masło z mąką, nie rumieniąc. Wlej zimny wywar, śmietanę i energicznie mieszając, zagotuj. Dodaj koperek. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.
- Jajka ugotuj na twardo, zanurz na chwilę w zimnej wodzie, obierz ze skorupek. Połóż po dwa na talerzach. Polej przygotowanym sosem.
- Podawaj z ziemniakami i ugotowanymi na parze marchewkami baby.
