Składniki:
- 75 dag flaków wołowych
- 40 dag wołowiny z kością
- 2 marchewki
- 2 cebule
- kawałek selera
- listek laurowy
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- kawałek świeżego imbiru
- majeranek
- curry
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Flaki oczyść, wypłucz. Obgotuj, osącz, ostudź, pokrój w paseczki.
- Wołowinę zalej wodą, zagotuj, odszumuj, gotuj 30 min. Dodaj jedną marchewkę i jedną cebulę, seler, listek laurowy, pieprz i sól. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Bulion przecedź, mięso potnij w kostkę.
- Cebulę pokrój w kostkę, zrumień na maśle, oprósz mąką, podsmaż.
- Flaczki zalej bulionem, dodaj cebulę, imbir, majeranek, sól i pieprz. Gotuj 1,5 godz. Dodaj słupki marchewki, curry i mięso. Gotuj 10 min.
