Sernik mandarynkowy - przepis

Ilość kalorii: 550

Czas przygotowania: 180 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 1 kg mielonego białego sera
• 15 dag masła
• 15 dag cukru
• 5 jajek
• cukier waniliowy
• sok i skórka z pomarańczy
• puszka mandarynek
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń
• galaretka pomarańczowa lub cytrynowa

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagnieć ciasto, zawiń w folię, chłodź godzinę.
2. Osącz mandarynki. Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj żółtka. Następnie, cały czas ucierając, dodaj po łyżce ser, skórkę i sok z pomarańczy, budynie. Białka ubij na sztywno, delikatnie połącz z masą serową i mandarynkami. Ciastem wylep dno i całe boki kwadratowej foremki. Nałóż masę serową. Piecz 2 godziny (170 st.). Jeśli ciasto zbyt szybko zacznie się rumienić, przykryj je folią aluminiowa. Ostudź.
3. Galaretkę przygotuj w 1,5 szklanki wody. Brzoskwinie osącz z zalewy i pokrój w plasterki. Wierzch przykryj brzoskwiniami i polej tężejącą galaretką. Odstaw do stężenia.

Zobacz także inne przepisy na wspaniały sernik!

Sernik w malinowej glazurze
Sernik alzacki przepisu Michela Morana
Sernik z wiśniami
Sernik żurawinowo-rodzynkowy
Tęczowy sernik na zimno