przepisy na andrzejki fot. Adobe Stock

Przepisy na andrzejki - gotowe menu na domowe andrzejki

Kompletne menu na domowe andrzejki zawiera dania na andrzejki na ciepło, zimne przekąski, desery i napoje. Wszystkie przepisy na andrzejki wymagają minimum pracy, za to efekt będzie zadowalający.
/ 19.10.2020 20:51
przepisy na andrzejki fot. Adobe Stock

Menu na domowe andrzejki powinno składać się z przystawki, dania głównego, deseru i przekąsek, po które zawsze można sięgnąć. W tym przypadku świetnie sprawdzi się tzw. szwedzki stół. Poniżej znajdziesz sprawdzone przepisy na andrzejki. Wszystkie dania na andrzejki są łatwe do zrobienia, z pewnością sobie poradzisz.

Spis treści:

  1. Przystawki i zimne przekąski na andrzejki
  2. Dania na andrzejki na ciepło
  3. Desery na andrzejki
  4. Drinki na andrzejki

Zimne przekąski na andrzejki

W menu na domowe andrzejki nie może zabraknąć koreczków i innych drobnych przekąsek. Sprawdzą się tu zarówno przekąski na jeden kęs, jak np. koreczki, mini kanapeczki, warzywne przekąski, ale równie idealne będą różnego rodzaju sałatki na imprezę.

Nie zapomnij również o desce serów i wędlin. Do tego można przygotować różne sosy: sos chrzanowy, żurawinowy. Tradycyjne jajka w majonezie także cieszą się dużym powodzeniem. Jeśli chcesz podać ryby, przygotuj roladki z łososiem lub roladę szpinakową z łososiem.

Śliwki w boczku

Składniki:

  • śliwki suszone,
  • plastry chudego boczku.

Sposób przygotowania:

  1. Plastry boczku pokrój na mniejsze paseczki.
  2. Każdą śliwkę owiń w plaster boczku i zepnij wykałaczką. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  3. Śliwki zapiekaj przez kilka minut, aż boczek się przyrumieni.

Przepisy na andrzejki - śliwki w szynce

fot. Adobe Stock

Sałatka jarzynowa w szynce

Składniki:

  • szynka w plastrach,
  • marchew,
  • pietruszka,
  • seler,
  • ziemniaki,
  • kawałek pora,
  • jajka,
  • jabłka
  • groszek konserwowy,
  • ogórek kiszony,
  • musztarda,
  • majonez,
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa na sałatkę ugotuj w lekko osolonej wodzie i ostudź.
  2. Jajka ugotuj na twardo.
  3. Warzywa, jajka, jabłka i ogórki, por pokrój w kostkę.
  4. Dodaj groszek konserwowy, majonez, dopraw do smaku solą, pieprzem i musztardą, dokładnie wymieszaj.
  5. Gotową sałatkę zawiń w plastry szynki.

przepisy na andrzejki - sałatka w szynce
fot. Adobe Stock

Koreczki Caprese

Składniki:

  • ser mozzarella w małych kuleczkach,
  • pomidorki koktajlowe,
  • listki świeżej bazylii.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki nabij na wykałaczki.

menu na andrzejki
fot. Adobe Stock

Małe kanapeczki na andrzejki

Dobór dodatków zależy tylko od ciebie. Kanapki możesz zrobić na bagietce lub na krakersach.

Składniki:

  • bagietka,
  • masło,
  • wędzony łosoś,
  • ogórek konserwowy,
  • mozzarella / ser pleśniowy
  • pomidory,
  • oliwki.

Sposób przygotowania:

Bagietkę pokrój na kromki, ułóż dodatki.

przekąski na andrzejki
fot. Adobe Stock

Szpinakowe trójkąciki z fetą

Składniki:

  • gotowe ciasto francuskie,
  • szpinak mrożony,
  • 1 łyżka masła,
  • feta,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,
  • sezam,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Szpinak wrzuć na patelnię i podsmaż na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Dopraw solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
  3. Gdy szpinak ostygnie, dodaj pokruszoną fetę, wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Ciasto francuskie rozwiń, pokrój w kwadraty, na każdy z nich nałóż odrobinę pasty szpinakowej, zwiń formując trójkąty.
  5. Jajko rozkłóć i posmaruj wierzch trójkątów, posyp sezamem.
  6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni, aż do zrumienienia (około 25 minut).

menu na andrzejki - szpinakowe rożki
fot. Adobe Stock

Dania na andrzejki na ciepło

Najlepsze na andrzejki będą dania jednogarnkowe. Możesz zaserwować wszelkiego rodzaju zupy, buliony, kremy, a także gulasze, i makarony. Tradycyjny bigos, flaczki (choć akurat nie każdy jest ich zwolennikiem) albo węgierskie leczo, równie dobrze się sprawdzą.

Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym

Składniki:

  • 1 kg pieczarek,
  • 2 marchewki,
  • pietruszka,
  • seler,
  • por,
  • śmietana 18%,
  • sól, pieprz, papryka w proszku,
  • masło,
  • grzanki,
  • szczypiorek.

Sposób przygotowania:

  1. Na włoszczyźnie ugotuj bulion.
  2. Pieczarki obierz, opłucz, pokrój na plasterki i podsmaż na maśle.
  3. Do gotującego się bulionu dodaj pieczarki i wszystko gotuj pod przykryciem jeszcze przez około 20 minut.
  4. Gdy zupa trochę ostygnie, zmiksuj blenderem na jednolitą masę, dodaj śmietanę (około pół szklanki).
  5. Przelej do garnka, podgrzej, dopraw do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką. Podawaj z groszkiem ptysiowym.

dania na andrzejki na ciepło
fot. Adobe Stock

Chili con carne

Składniki:

  • 1 kg mięsa mielonego,
  • puszka kukurydzy,
  • puszka czerwonej fasoli,
  • pomidory w puszcze krojone,
  • bulion drobiowy,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz, chili.

Sposób przygotowania:

  1. Mięso mielone podsmaż na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu.
  2. Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Podlej bulionem i dodaj pomidory w puszce.
  4. Wszystko razem duś, następnie dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę. Dopraw.
  5. Podgotuj wszystko razem około 10 minut. Podawaj z pieczywem lub z ryżem.

dania na andrzejki - chilli con carne
fot. Adobe Stock

Spaghetti Aglio e Olio

Składniki:

  • 500 g makaronu spaghetti,
  • 100 g sera typu parmezan,
  • 7 ząbków czosnku,
  • 100 ml oliwy,
  • pęczek natki pietruszki,
  • sól do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Spaghetti ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając pół szklanki wody po gotowaniu makaronu.
  2. Oliwę wylej na patelnię. Czosnek obierz i pokrój w cieniutkie plasterki, dodaj do oliwy. Podgrzej, uważając, by czosnek się nie przypalił.
  3. Pietruszkę posiekaj drobno, ser zetrzyj na tarce.
  4. Wymieszaj makaron z oliwą, serem i natką pietruszki, dodaj wodę z gotowania makaronu. Dopraw solą do smaku.

menu na domowe andrzejki
fot. Adobe Stock

Desery na andrzejki

W menu na andrzejki koniecznie musi znaleźć się coś na słodko. By nie dodawać sobie pracy, której przy przygotowaniu imprezy zawsze jest dużo, podajemy propozycje na szybkie desery na domówkę. Ciasteczka bez pieczenia będą w tym przypadku idealne.

Kuleczki z kokosem

Składniki:

  • 500 g herbatników lub kruchych ciastek,
  • 1 puszka mleka słodzonego,
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych,
  • 4 łyżki likieru amaretto lub rumu,
  • 4 łyżki kakao.

Sposób przygotowania:

  1. Ciastka pokrusz tłuczkiem lub w misie miksera. 
  2. Dodaj alkohol, kakao, kilka łyżek wiórek kokosowych i mleko skondensowane. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
  3. Formuj kuleczki z masy i obtaczaj w wiórkach kokosowych.

Przed podaniem warto schłodzić je w lodówce.

przepisy na andrzejki - kule kokosowe
fot. Adobe Stock

Mus czekoladowy z malinami

Składniki:

  • 2 szklanki śmietanki 30%,
  • 500 g serka mascarpone,
  • 4 tabliczki gorzkiej czekolady,
  • 4 łyżki cukru,
  • pół szklanki malin.

Sposób przygotowania:

  1. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej.
  2. Serek mascarpone przełóż do misy miksera i wlej roztopioną czekoladę. Wymieszaj dokładnie.
  3. Schłodzoną śmietankę ubij, pod koniec ubijania dodaj cukier.
  4. Połącz śmietankę z masą serowo-czekoladową, dokładnie wymieszaj.
  5. Przełóż mus czekoladowy do pucharków, na wierzchu ułóż maliny.

Przepisy na andrzejki - mus czekoladowy
fot. Adobe Stock

Drinki na andrzejki

Oprócz napojów alkoholowych, na szwedzkim stole obowiązkowo musi się znaleźć woda, soki oraz kawa i herbata. Napoje alkoholowe można zaserwować również w formie ponczu, który każdy z gości nalewać będzie sobie sam. Jeżeli natomiast chcesz postawić na klasykę, to gospodarz będzie musiał przejąć obowiązki barmana.

Wykorzystaj sprawdzone przepisy na andrzejkowe drinki:

Artykuł powstał na podstawie tekstu Sylwii Mikołajczak. Pierwotnie został opublikowany 7.11.2012.

Zobacz inne przepisy na andrzejki:

Gulasz z karkówki z warzywami. Prosty przepis na smaczny i pożywny obiad
Gulasz z karkówki z warzywami. Prosty przepis na smaczny i pożywny obiad
Gulasz z karkówki to idealny sposób na pyszny obiad, przy którym nie musisz się napracować. Dodaj do niego marchew, seler naciowy i dużo natki pietruszki.
Ptysie z kremem i polewą czekoladową. Przepis na przepyszny deser
Ptysie z kremem i polewą czekoladową. Przepis na przepyszny deser
Ptysie to doskonały pomysł na deser podczas rodzinnego spotkania. Te malutkie, zwane profiterolkami, je się na kęs. Dodaj do nich kremu czekoladowego.
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem - prosty przepis
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem - prosty przepis
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem można serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli masz ochotę, dodaj do nich także pokrojoną szynkę.
Spaghetti carbonara. Przepis na tradycyjne włoskie danie
Spaghetti carbonara. Przepis na tradycyjne włoskie danie
Spaghetti carbonara robi się z dodatkiem żółtek jaj, boczku i dużej ilości parmezanu. Zobacz przepis na makaron carbonara, czyli klasyczne włoskie danie.
Zupa marchewkowa - przepis na aksamitną zupę krem
Zupa marchewkowa - przepis na aksamitną zupę krem
Zupa marchewkowa to lekkostrawne, sycące i zdrowie danie. Poznaj prosty przepis na pyszną zupę z marchwi.
Szybkie ciasteczka z orzechami. Pieką się w 10 minut
Szybkie ciasteczka z orzechami. Pieką się w 10 minut
Szybkie ciasteczka z orzechami włoskimi - łatwy przepis z prostych składników. Czas pieczenia to zaledwie 10 minut.
Kokosanki - prosty przepis na ciasteczka kokosowe
Kokosanki - prosty przepis na ciasteczka kokosowe
Kokosanki to pyszne ciasteczka z wiórkami kokosowymi. Przepis jest nieskomplikowany i szybki. Wymaga jedynie kilku prostych składników. Zobacz, jak zrobić najlepsze kokosanki, które uwielbiają dzieci i dorośli.
Gulasz z indyka z warzywami i pieczarkami. Zobacz przepis
Gulasz z indyka z warzywami i pieczarkami. Zobacz przepis
Gulasz z indyka to doskonała alternatywa dla tradycyjnego gulaszu wieprzowego. Jest lżejszy i zdrowszy, ale z pewnością nie brakuje mu wyjątkowego smaku.
Pierogi z ciasta francuskiego z mięsnym farszem - przepis składniki i przygotowanie
Pierogi z ciasta francuskiego z mięsnym farszem - przepis składniki i przygotowanie
Tradycja z odrobiną innowacji: pierogi z ciasta francuskiego z mięsnym farszem!
Spaghetti z dyni makaronowej - przepis składniki i przygotowanie
Spaghetti z dyni makaronowej - przepis składniki i przygotowanie
Nie tylko dla wielbicieli makaronów: spaghetti z dyni makaronowej!
Gruzińskie pierogi - przepis składniki i przygotowanie
Gruzińskie pierogi - przepis składniki i przygotowanie
Najlepiej smakują z farszem z wieprzowiny i baraniny.
Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie
Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie
Pomysł na obiad lub kolację w prawdziwym włoskim stylu!