Domowy chleb na wyciągnięcie ręki

Już samo brzmienie słów “domowy chleb” sprawia, że ogarnia nas pozytywny nastrój, poczucie bezpieczeństwa i automatycznie zaczynamy wyobrażać sobie jeszcze ciepły, przepięknie pachnący chleb z chrupiącą skórką i środkiem – dokładnie takim na jaki mamy ochotę.
/ 24.02.2009 22:54
Już samo brzmienie słów “domowy chleb” sprawia, że ogarnia nas pozytywny nastrój, poczucie bezpieczeństwa i automatycznie zaczynamy wyobrażać sobie jeszcze ciepły, przepięknie pachnący chleb z chrupiącą skórką i środkiem – dokładnie takim na jaki mamy ochotę.

Dlaczego więc nie upiec takiego chleba w domu jeszcze dziś?
To nic trudnego. Tak naprawdę do upieczenia pysznego domowego chleba nie są niezbędne specjalne maszynki do chleba – wystarczą nasze dłonie, profesjonalne zakwasy – wystarczą zwykłe (świeże lub suszone, sproszkowane) drożdże. Do tego niezbędna będzie jeszcze mąka, którą wybierzemy, kierując się typem chleba jaki będziemy piec.
Jest tak duży wybór mąk na rynku spożywczym, że raz spróbowawszy jednego rodzaju nachodzi ochota na wypróbowanie kolejnego i jeszcze innego…
Mąki można także mieszać ze sobą i w ten sposób kreować oryginalne i niepowtarzalne rodzaje chleba.

Domowy chleb na wyciągnięcie ręki

Samodzielne pieczenie chleba ma też tę zaletę, że możemy wzbogacić go o składniki, które bardzo lubimy, a które ciężko znaleźć w pieczywie kupnym. Mogą być to więc różnego rodzaju (jakże zdrowe!) ziarenka: pestki słonecznika lub dyni, mak, siemię lniane, sezam itp.
  • orzechy: włoskie, laskowe, piniowe itp.
  • suszone lub świeże zioła: majeranek, rozmaryn, bazylia, tymianek itp.
  • warzywa: przysmażona cebulka, czosnek, posiekane suszone pomidory, oliwki itp.
  • suszone owoce (do pieczywa na słodko): rodzynki, śliwki, morele, daktyle, figi itp.
Kulinarna fantazja w pieczeniu chleba nie zna granic. Oprócz chleba można także upiec bułeczki – ich przygotowanie jest podobne.
Zapach i ciepło domowego pieczywa rozgrzewa duszę i ciało, buduje atmosferę domowego ogniska.
Poniżej prezentuję dwa przepisy na chleb i jeden na bułeczki. Zachęcam do szybkiego wypróbowania i życzę smacznego!

Chleb żytni z siemieniem lnianym
SKŁADNIKI:
800 g mąki żytniej,
50 g świeżych drożdży,
1 jajko,
ciepła woda,
1/3 szklanki oliwy z oliwek,
łyżka cukru,
łyżka soli,
pół szklanki siemienia lnianego,
białko jajka do posmarowania,
garść ziarenek dyni.
WYKONANIE:
Przygotować rozczyn ze świeżych drożdży, rozpuszczając je w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Poczekać, aż urosną.
Dodać mąkę, sól, jajko, oliwę z oliwek, siemię lniane w razie potrzeby wodę – i rozrobić ciasto ugniatając długo i wtłaczając w nie powietrze.
Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez kwadrans, po tym czasie jeszcze raz je ugnieść i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około dwie godziny.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, uformować dowolny kształt, posmarować białkiem i ozdobić pestkami dyni.
Piec w 180 ° przez ok. 45 minut.

Chleb czosnkowo-rozmarynowy
SKŁADNIKI:
kilogram mąki chlebowej, wieloziarnistej,
20 gram suszonych drożdży
łyżka cukru,
4 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek,
garstka świeżych lub suszonych listków rozmarynu,
sól,
siemię lniane do posypania,
białko jajka.
WYKONANIE:
Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem łyżki cukru i poczekać, aż urosną.
Wycisnąć cztery ząbki czosnku i zrumienić na oliwie. Poczekać, aż wystygnie.
Do drożdży dodać mąkę, sól, oliwę ze zrumienionym czosnkiem, posiekany drobniutko rozmaryn i zagnieść ciasto w razie potrzeby dodając ciepłej wody, tak, aby jego konsystencja nie była ani za rzadka, ani za gęsta.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na parę godzin, żeby ładnie wyrosło.
Po wyrośnięciu uformować z niego pożądany kształt, zrobić nacięcia według fantazji, posmarować po wierzchu białkiem i posypać siemieniem lnianym. Upiec w około 180°.

Domowy chleb na wyciągnięcie ręki

Bułeczki maślano-parmezanowe

SKŁADNIKI:
25 gr drożdży,
pół kilo mąki,
pół szklanki mąki chlebowej,
pół szklanki mleka,
pół szklanki startego parmezanu,
ćwiartka masła,
szczypta soli,
szczypta cukru,
sezam,
białko jaja
WYKONANIE:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać obie mąki, szczyptę soli, ćwiartkę miękkiego masła, starty parmezan i wyrobić ciasto ze wszystkich składników tak, aby stało się sprężyste, gładkie, "odchodziło" od ręki. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Z wyrośniętego ciasta uformować kulki lub inne dowolne kształty, posmarować białkiem, posypać sezamem i piec w temperaturze około 150-170 stopni, aż staną się rumiane.

Anna Łyczko Borghi
18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
Rabat 30% przy zakupie min. 2... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
Online
Stacjonarnie

Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Rabat do 40% na sprzęt, odzież... więcej»
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
+
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Online
Stacjonarnie

Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
Rabat 150 zł*
Rabat 150 zł*
Rabat 150 zł *przy zakupach za... więcej»
Kod rabatowy:SZALWIT24
Zobacz
+
Rabat 150 zł*
Online
Stacjonarnie

Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALWIT24
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na cały asortyment z... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online

Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł. 

Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na produkty do pielę... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
REKLAMA