Przygotuj te pyszne śledzie na słodko i zaskocz wszystkich gości. Przepisy nie tylko na Wigilię

fot. Adobe Stock, Arkadiusz Fajer

Wystarczą tradycyjne filety śledziowe i kilka słodkich składników, aby przygotować idealne śledzie na słodko. Będą doskonale komponować się z czerwonym winem i innymi wyskokowymi trunkami. Podawaj je jako sałatkę do głównego dania albo samodzielną przekąskę.

Spis treści:

1. Śledzie na słodko po szwedzku
2. Śledzie na słodko z rodzynkami
3. Śledzie na słodko z suszoną śliwką

Śledzie na słodko po szwedzku

Śledzie po szwedzku to pyszny, słodki przepis na świąteczne (i nie tylko) filety. Wykorzystasz do ich przygotowania słodką musztardę -  w takiej formie śledzie smakują pysznie i świetnie sprawdzą się jako dodatek do głównego dania albo jako szybka, imprezowa przekąska.

Składniki:

• ok. 6 szt. filetów śledziowych,
• 300 ml mleka,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki musztardy miodowej albo stołowej,
• 5 łyżek oleju,
• sól i pieprz,
• koperek,
• garść rodzynek.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie opłucz i włóż do naczynia z mlekiem. Pozostaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Mleko wyciągnie większość słonego posmaku.
2. Po tym czasie wyjmij śledzie z mleka, opłucz i osusz na papierowym ręczniku.
3. Przygotuj sos, mieszając ze sobą musztardę, miód, olej oraz przyprawy. Całość dobrze połącz.
4. Śledzie pokrój na kawałki i obtocz dokładnie w sosie. Możesz także je polać.
5. Udekoruj koperkiem i rodzynkami.

fot. Śledzie na słodko po szwedzku/Adobe Stock, mbt_studio

 Śledzie na słodko z rodzynkami

Śledzie na słodko uwielbiają towarzystwo rodzynek i żurawiny. Dobrze komponują się także z miodem. Możesz przygotować pyszny, słodko-kwaśny sos i połączyć je z matiasami. Efekt będzie doskonały!

Składniki:

• 500 g matiasów,
• 2 duże cebule,
• 2 garści rodzynek,
• 150 ml octu winnego,
• 100 g koncentratu pomidorowego,
• łyżka cukru,
• łyżka soku z cytryny,
• 5 łyżek oleju,
• kilka listków laurowych,
• kilka ziarenek ziela angielskiego.

Sposób przygotowania:

1. Filety dokładnie opłucz i osusz na papierowym ręczniku, a następnie pokrój w grubsze kawałki.
2. Do rondelka przełóż koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, listki laurowe, ocet oraz sok z cytryny. Lekko podgotuj, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, dodaj do śledzi i polej całość olejem. Dodaj rodzynki i zamieszaj.
4. Następnie wymieszaj rybę z ciepłym, ale nie gorącym sosem.

fot. Śledzie na słodko z rodzynkami/Adobe Stock, gkrphoto

Śledzie na słodko z suszoną śliwką

Ten przepis to przepyszna wariacja na temat śledzi na słodko. Połącz je z pomarańczą i suszoną śliwką, aby stworzyć doskonałe, świąteczne danie. Śledzie w tej postaci idealnie sprawdzą się na wigilijnym stole.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych,
• 2 duże pomarańcze,
• 2 garści suszonych śliwek,
• 350 ml mleka,
• 4 łyżki miodu,
• garść bakalii.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby straciły słony smak, a następnie umieść je na ok. 8 godzin w mleku.
2. Po tym czasie jeszcze raz lekko je opłucz, osusz i pokrój na dłuższe kawałki. Każdy z nich zwiń w rulon.
3. Pomarańcze pokrój w plastry, rozłóż na talerzu i polej 2 łyżkami miodu.
4. Na wierzchu ułóż rolki ze śledzi i dodaj po jednej lub dwóch suszonych śliwkach.
5. Posyp całość bakaliami i polej resztą miodu.
6. Wskazówka: pomarańcze możesz wcześniej skarmelizować.

fot. Śledzie na słodko z suszoną śliwką/Adobe Stock, agneskantaruk

Zobacz także inne przepisy na śledzie na słodko i nie tylko:

Jakie śledzie są najzdrowsze? Ranking TOP 5 najzdrowszych form jedzenia śledzi

Najzdrowsze śledzie to śledzie surowe, np. jedzone po upieczeniu. Marynowane śledzie są najzdrowsze, jeśli nie mają za dużo soli, podasz je z warzywami i owocami, a marynatę zrobisz ze zdrowego oleju np. oleju lnianego lub rzepakowego. W top 5 najzdrowszych śledzi znalazły się też śledzie z burakami i śledzie po kaszubsku.

Tatar ze śledzia w klasycznym wydaniu z ostrą nutą

Tatar ze śledzia jest idealny na imprezę, jako przekąska czy wigilijne danie. Polecamy w klasycznym wydaniu z musztardą, miodem i obowiązkowo cebulką. Ten przepis na tatar ze śledzia zawsze się udaje.

Sałatka śledziowa z ziemniakami, czyli ukłon w stronę prostoty i tradycji

Sałatka śledziowa z ziemniakami, jajkiem i jabłkiem to nie tylko potrawa świąteczna, lecz doskonała przystawka na imprezę sylwestrową czy inną okazję.

Śledzie w oleju. Tradycyjny przepis wigilijny

Śledzie w oleju goszczą na polskich stołach głównie podczas Bożego Narodzenia. Odpowiednio przygotowane, ok. 4 dni przed Wigilią, są pyszną przekąską i ozdobą stołu.

Śledzie pod pierzynką - przepis na tradycyjną sałatkę warstwową

Tradycyjne śledzie pod pierzynką to sałatka śledziowa warstwowa z gotowanymi warzywami, jajkiem na twardo, cebulą - idealna sałatka na święta! Inna nazwa, znana w Rosji i na Ukrainie, to Szuba.