cykoria przepisy fot. Adobe Stock

Cykoria - przepisy i apetyczne pomysły na to, co zrobić z cykorii

Cykoria świetnie smakuje np. duszona na maśle. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć oczyszczoną i pokrojoną cykorię. Dopraw pieprzem, solą, sokiem z cytryny i cukrem pudrem. Duś cykorię podlaną wodą przez ok. 15 minut, aż liście zmiękną.
Weronika Kwaśniak / 19.06.2020 16:57
cykoria przepisy fot. Adobe Stock

Cykoria jest w Polsce zdecydowanie niedocenianym warzywem. Zazwyczaj kojarzy nam się wyłącznie z kawą zbożową, podczas gdy może stać się świetną podstawą wielu dań. Co zrobić z cykorii? Może ona być składnikiem sałatek, dań głównych i przekąsek. Często dodaje się ją do paczkowanych miksów sałat.

To warzywo ma dobroczynne właściwości - ma niewiele kalorii, więc mogą ją spożywać osoby pozostające na diecie odchudzającej. Powinny ją jeść także kobiety w ciąży, ponieważ zawiera dużo jodu i kwasu foliowego. Cykoria pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, a także reguluje prawidłowy poziom cukru we krwi. Nie pozostaje nic innego, niż tylko się nią zajadać - zobacz nasze przepisy z cykorią w roli głównej.

Grillowane kiełbaski z cykorią

Składniki:

  • 1 kg kiełbasek,
  • 6 cykorii,
  • 3 pomidory,
  • oregano,
  • 5 łyżek oleju,
  • 6 łyżek łagodnej musztardy,
  • 1/2 czerwonej albo żółtej papryki,
  • sól,
  • 3 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

  1. Kiełbaski lekko natnij i nadziej po kilka sztuk na 2 patyczki. Jeśli kiełbaski są krótkie, pozostaw je w całości. Dłuższe lepiej pokroić na krótsze części.
  2. Cykorie dokładnie umyj i poprzekrawaj na pół.
  3. Przygotuj sos z oregano, 3 łyżki oleju i musztardy. Pastą posmaruj cykorie i kiełbaski.

  1. Pomidory umyj i pokrój - możesz je sparzyć ze skórki. Paprykę umyj i pokrój na kawałeczki.
  2. Kawałki papryki wymieszaj z pomidorami, posiekanymi ząbkami czosnku i 2 łyżkami oleju. Dopraw solą.
  3. Kiełbaski i cykorię kładź na rozgrzanym grillu i piecz, aż kiełbaski ładnie się zrumienią, a cykoria zmięknie. Podawaj z warzywami.

Cykoria duszona na maśle

Cykoria duszona na maśle to idealny dodatek do mięsa. Przepis pochodzi z kuchni francuskiej.

Składniki:

  • 65 g masła,
  • łyżeczka cukru pudru,
  • 1 kg cykorii,
  • 250 ml wody,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • pieprz,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól.

Sposób przygotowania:

  1. Cykorię umyj i osusz. Liście posiekaj, a głąby wykrój i wyrzuć.
  2. Na patelni roztop masło. Wrzuć na patelnię pokrojoną cykorię, zamieszaj.
  3. Dopraw cukrem pudrem, pieprzem, solą, małą ilością gałki muszkatołowej oraz sokiem z cytryny.
  4. Wlej wodę i przykryj.
  5. Duś pod przykryciem przez 15-20 minut, tak aby cykoria była miękka.

Zobacz więcej przepisów z cykorią:

Sałatka z cykorii - przepis video Joanny Bielak
Sałatka z cykorii - przepis video Joanny Bielak
Zobacz, jak przygotować sałatkę z cykorii - to prawdziwa bomba witaminowa!
Surówka z cykorii z serkiem
Surówka z cykorii z serkiem
Przepis na smaczną surówkę z cykorii z naturalnym serkiem twarogowym. Doskonała jako dodatek lub zdrowy podwieczorek.
Makaron strozzapreti z czerwoną cykorią
Makaron strozzapreti z czerwoną cykorią
Oto przepis na włoski makaron strozzapreti z czerwoną cykorią
Czy wiesz jak zrobić cykorię z winogronem?
Czy wiesz jak zrobić cykorię z winogronem?
Do cykorii pasuje wiele owoców. Pomarańcza, porzeczki ale także i winogrona będą się z nią świetnie komponować.
Czy wiesz jak zrobić ser z cykorią?
Czy wiesz jak zrobić ser z cykorią?
Sposób na smaczną cykorię z serem, zapiekaną w piekarniku.
Jak przyrządzić pieczoną cykorię?
Jak przyrządzić pieczoną cykorię?
Cykorię możemy uzyć nie tylko do surówki. Świetnie będzie smakowała upieczona.
Jak przygotować surówkę z cykorii i pomarańczy?
Jak przygotować surówkę z cykorii i pomarańczy?
Oryginalna surówka z cykorii i pomarańczy urozmaici twoją kuchnię.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)