Co zrobić z mandarynek? Przepisy na ciasta i nie tylko

fot. Adobe Stock

Jeśli nie wiesz co zrobić z mandarynek, skorzystaj z jednej z naszych propozycji. Poniżej znajdziesz przepisy na ciasta z mandarynkami (a zwłaszcza pyszne serniki), sałatkę i muffinki.

Z mandarynek możesz też przygotować dżem, który wykorzystasz do przełożenia tortu, nadziania babeczek czy jako dodatek do placków lub naleśników.

Babka mandarynkowa

Składniki:

2,5 szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
1 szklanka soku wyciśniętego z mandarynek,
4 jajka,
2 całe mandarynki,
10 łyżek oleju,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Sposób przygotowania:

Jajka utrzyj z cukrem, następnie dodaj składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia. Zmiksuj.
Mandarynki obierz i ugotuj do miękkości, następnie zblenduj.
Do ciasta dodaj zmiksowane mandarynki, sok, olej i aromat pomarańczowy. Wymieszaj dokładnie.
Ciasto przelej do formy do pieczenia. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

ciasto z mandarynkami
fot. Adobe Stock

Sałatka z mandarynkami

Składniki:

3 garście roszponki,
3 mandarynki,
3 łyżki pestek granatu,
5 łyżek pęczaku,
100 g koziego sera,
pół pęczka szczypiorku,
2 łyżki oliwy,
1 łyżka miodu.

Sposób przygotowania:

Roszponkę umyj i osusz.
Mandarynki umyj, obierz i podziel na cząstki. Pozbaw pestek, jeśli cząstki są duże, każdą z nich możesz dodatkowo przepołowić.
Pęczak ugotuj i odcedź.
Kozi ser porwij pub pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj.
Oliwę wymieszaj z miodem, gotowym sosem polej sałatkę.

sałatka z mandarynkami
fot. Adobe Stock

Muffinki z mandarynkami

Składniki:

2 szklanki mąki,
1 szklanka mleka,
3/4 szklanki cukru,
pół szklanki oleju,
1 jajko,
1 opakowanie serka homogenizowanego naturalnego,
5 mandarynek,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Mandarynki obierz i pozbaw pestek. Blenderem zmiksuj na gładko, w razie potrzeby wybierz pojedyncze błonki.
W jednej misce wymieszaj składniki suche, w drugiej - mokre z serkiem homogenizowanym.
Do miski z mokrymi składnikami łyżka po łyżce dodawaj suche, na końcu wmieszaj także zmiksowane mandarynki.
Ciasto nałóż do formy na muffinki i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).

muffinki z mandarynkami
fot. Adobe Stock

Dżem z mandarynek

Składniki:

1 kg mandarynek,
3/4 kg cukru.

Sposób przygotowania:

Mandarynki obierz i pozbaw błonek oraz pestek.
Przełóż owoce do garnka i zasyp cukrem. Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając, tak długo, aż mandarynki się rozpadną.
Po około 50 minutach dżem powinien być odpowiednio gęsty. Przełóż go do słoiczków i zapasteryzuj.

dżem z mandarynek
fot. Adobe Stock

Zobacz inne przepisy na to, co zrobić z mandarynek:

Nalewka mandarynkowa na spirytusie to idealny dodatek do drinków, ale i samodzielny, pyszny trunek. Zobacz, jak ją zrobić

Nalewka z mandarynek idealnie smakuje w towarzystwie deserów, ale doskonale pasuje także do dań mięsnych oraz lekkich sałatek czy przekąsek. Do wykonania nalewki mandarynkowej potrzebujesz tylko czterech składników: mandarynek, cukru, wody i spirytusu. Jest słodka i aromatyczna, znakomicie smakuje zimą.