Racuchy serowe na tłusty czwartek - przepis

Fot. Maciej Zaczek

• 2 szklanki mąki tortowej
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 4 jajka
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• Szczypta soli
• Ocet (30 g)
• Cukier puder
• Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Serek mieszamy z jajkami i cukrem, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszamy bardzo dokładnie by nie powstały grudki i odstawiamy masę na ok. 20 minut.
2. Rozgrzewamy olej w garnku lub frytkownicy do 170 °C. Ciasto nabieramy łyżką do lodów zanurzoną w oleju.
3. Racuchy smażymy z każdej strony, aż będą jasnobrązowe. Następnie wyjmujemy je na kratkę lub papierowy ręcznik i posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: Materiały prasowe Synertime Sp. z o.o./ bj
Zobacz także: Najłatwiejszy przepis na pączki drożdżowe