Szarlotka niemiecka - przepis na Apfelstrudel

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• łyżeczka cukru pudru
• łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• małe jajko
• odrobina zimnej wody

Nadzienie:

• 1,5 kg kwaśnych jabłek
• 4 łyżki brązowego cukru
• czubata łyżeczka cynamonu
• łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 5 dag rodzynek
• 10 dag rozpuszczonego masła
• 4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Zobacz przepis na niemiecką szarlotkę Apfelstrudel!

1. Mąkę przesiej na stolnicę z solą i cukrem.
2. Wbij jajko, dodaj masło i olej.
3. Zagniataj - w trakcie dolej tyle wody, by wyszło elastyczne ciasto.
4. Owiń w folię, chłodź 30 minut.
5. Jabłka obierz, pokrój w plasterki.
6. Połącz z rodzynkami, cynamonem, skórką, bułką i cukrem.
7. Blat oprósz mąką i lekko rozwałkuj ciasto.
8. Przełóż je na ściereczkę i rozciągnij na cieniutki placek (powinna przez nie prześwitywać serwetka).
9. Posmaruj masłem, nałóż farsz, pozostawiając po 3 cm z boków.
10. Wolne części załóż do środka.
11. Pomagając sobie ściereczką, zwiń w roladę.
12. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
13. Posmaruj resztą masła.
14. Piecz 40 minut w temperaturze 190°C.

Zobacz inne przepisy z jabłkami:

Szarlotka z bezą - przepis
Co zrobić z jabłek - 50 przepisów na ciasta i desery z jabłkami
Dżem jabłkowy z kiwi - przepis