Przepis na jabłecznik z lodami

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Ciasto na jabłecznik:

• 35 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18% tłuszczu

Nadzienie:

• 1,5 kg kwaśnych jabłek
• 15 dag cukru
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• bita śmietana i lody do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mąkę połączyć z cukrem i posiekać ze schłodzonym masłem, dodać jajko, śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
2. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st. C, ciasto podzielić na dwie części, jedną cienko rozwałkować i wylepić nią spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do gorącego piekarnika i podpiekać ok. 10 min. Drugą część ciasta rozwałkować i pokroić na małe kawałeczki.
3. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki.
4. Do garnka włożyć 2/3 jabłek, wlać pół szklanki wody, przykryć i prażyć ok. 10 min, aż się rozpadną. Dodać resztę jabłek, wymieszać i jeszcze chwilę pogotować, połączyć z cukrem.
5. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, równomiernie rozprowadzić, posypać kawałkami ciasta, oprószyć cynamonem.
6. Piec jeszcze ok. 20 min w 200 st. C, podawać ciepłe z lodami i bitą śmietaną.

Jabłecznik gotowy! Smacznego!