Najlepsze pomysły na pyszne desery z truskawek: zakochasz się w nich od pierwszego kęsa. Przygotuj pyszne słodkie przekąski

Sezon na dania z truskawkami trwa z reguły od maja do końca sierpnia, chociaż są także takie odmiany truskawek, które owocują nawet we wrześniu. Z truskawek najczęściej przygotowujemy desery, ale doskonale sprawdzają się także w daniach wytrawnych - dodają im słodyczy i charakterystycznej kwaskowatości.

Świetnie komponują się z mięsem wieprzowym lub drobiem, np. kaczką. Można z nich przygotować pyszny, aromatyczny sos, który podkreśli ich smak. Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz wykorzystać także te mrożone - wcześniej jednak musisz je dokładnie rozmrozić.

Spis treści:

1. Makaron z truskawkami
2. Pierogi z truskawkami
3. Domowe lody truskawkowe
4. Sałatka z truskawkami
5. Tarta truskawkowa

Makaron z truskawkami

Najpopularniejszym daniem obiadowym z truskawkami są makarony oraz pierogi. O pierwsze miejsce konkurować z nimi mogą także knedle z truskawkami i kluski leniwe z sosem truskawkowym. Jednak makaron jest najszybszy i idealnie sprawdzi się podczas długich letnich i gorących dni.

Składniki:

• 2 porcje makaronu typu świderki,
• ok. 300 g truskawek,
• 100 ml jogurtu naturalnego,
• łyżeczka cukru,
• listki mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.
2. Truskawki umyj, osusz, a następnie pokrój na połówki lub ćwiartki.
3. Ugotowany makaron przełóż do miski lub na talerz, dodaj jogurt i cukier. Wymieszaj całość.
4. Dodaj truskawki i udekoruj całość listkami mięty.

Deser z truskawek: pierogi z truskawkami

Pyszne pierogi z truskawkami to prawdziwy hit w okresie wiosenno-letnim. Możesz podać je jako deser lub szybkie i lekkie danie obiadowe. Idealnie smakują z naturalnym jogurtem i śmietaną, a także z dodatkiem kilku świeżych listków mięty. Taki obiad z truskawkami zachwyci całą rodzinę.

Składniki:

• 250 g truskawek,
• 350 g mąki pszennej,
• 150 ml gorącej wody,
• 40 g masła,
• 1 jajko,
• sól,
• śmietana 18% do podania,
• cukier do podania.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i wymieszaj.
2. Do gorącej wody dodaj masło i wymieszaj.
3. Wodę z rozpuszczonym masłem powoli wlewaj do miski z mąką, delikatnie mieszając.
4. Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
5. Po 10 minutach zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki.
6. Pokrój truskawki na ćwiartki (wszystkie powinny być tej samej wielkości).
7. W dużym garnku zagotuj posoloną wodę.
8. Wyjmij ciasto po 15 minutach, podziel je na kilka części i jedną z nich rozwałkuj.
9. Wycinaj z nich kółka o średnicy mniej więcej 8 cm, na sam środek nałóż kilka kawałków truskawek i zlep brzegi.
10. Gotowe pierogi z truskawkami gotuj partiami w osolonej wodzie.
11. Podawaj z kwaśną śmietaną i cukrem.

Deser z truskawek: domowe lody truskawkowe

Domowe lody truskawkowe są pyszne i zdrowe. Idealnie sprawdzą się podczas letniego popołudnia, a także podczas imprez i uroczystości rodzinnych. Do ich przygotowania nie potrzebujesz wiele!

Składniki:

• 500 g truskawek,
• 200 ml śmietanki 36%,
• łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Wrzuć owoce do misy blendera.
2. Dodaj sok z cytryny oraz cukier puder, a następnie zblenduj całość na gładki mus.
3. Śmietankę ubij na sztywną pianę, a następnie połącz z musem truskawkowym. Ponownie zblenduj na puszystą masę.
4. Całość od razu przelej do foremek i wstaw do zamrażarki.

Sałatka z truskawkami

Te letnie owoce świetnie nadają się również jako dodatek do sałatki na bazie mieszanki zielonych sałat, sera pleśniowego lub koziego i sosu balsamicznego. Warto wykończyć ją orzeszkami pinii lub pestkami słonecznika.

Połączenie warzyw i owoców nie każdemu przypada do gustu, jednak warto spróbować tej pysznej propozycji na sałatkę. Idealnie sprawdzi się jako danie na grilla, a także pyszna przekąska czy szybki lunch w pracy.

Składniki:

• 20 truskawek,
• 200 g szpinaku lub rukoli,
• 150 g sera pleśniowego niebieskiego,
• 100 g orzeszków piniowych,
• 1 mała czerwona cebula,
• kilka listków mięty,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z połówki cytryny,
• 3 łyżki gęstego sosu balsamicznego.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż umyty szpinak.
2. Dorzuć pokrojone w ćwiartki truskawki, pokrojoną w cienkie piórka czerwoną cebulę i pokruszony ser pleśniowy.
3. Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny i wlej do miski.
4. Całość wymieszaj i przełóż na talerze.
5. Gotową sałatkę z truskawkami posyp uprażonymi na patelni orzeszkami pinii, listkami mięty i sosem balsamicznym.

Deser z truskawek: tarta truskawkowa

Truskawki są niezwykle uniwersalne i pasują niemal do wszystkich deserów - sprawdzają się w tartach, bezach, biszkoptach, lodach czy sernikach. Są doskonałym dodatkiem do naleśników, gofrów, a nawet zwykłego jogurtu.

Świetnie komponują się z kremami na bazie śmietany czy budyniu, orzechami, czekoladą. Najprostszym deserem jest sorbet truskawkowy. Jego przygotowanie zajmie ci kilka minut.

Składniki:

• 250 g mąki,
• 120 g masła,
• 1 jajko,
• 1 budyń waniliowy + 500 ml mleka,
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej,
• 250 g świeżych truskawek,
• 1 łyżeczka cukru,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od galaretki - przygotuj ją zgodnie z przepisem na opakowaniu i wystudź (nie w lodówce, bo nie powinna stężeć).
2. Mąkę przesiej do miski, dodaj zimne masło, cukier, sól i zagnieć ciasto. Uformuj w kulkę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
3. Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tartę (najlepiej silikonowej). Zrób dziurki widelcem na całej powierzchni, aby ciasto jednolicie się upiekło.
4. Wstaw na 25 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
5. Przygotuj budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika - gdy ostygnie, wyłóż przygotowany krem budyniowy i poukładaj pokrojone na pół truskawki.
7. Całość zalej galaretką truskawkową. Wstaw tartę z truskawkami do lodówki na godzinę, aby całość stężała.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 11.05.2020.

Zobacz też inne przepisy na dania z truskawkami: