Szarlotka z kruszonką - na dużą blachę, z kokosową kruszonką

fot. Adobe Stock

Spis treści

1. Szarlotka z kruszonką
2. Na dużą blachę
3. Szarlotka z kruszonką kokosową

Szarlotka z kruszonką

Składniki:

• 2 szklanki mąki + pół szklanki,
• kostka masła + ¼ kostki,
• 4 duże jabłka,
• szczypta soli,
• szczypta cynamonu,
• szklanka cukru + ¼ szklanki cukru.

Przygotowanie

1. Mąkę zagnieć razem z kawałkami masła, cukrem i solą. Zrób kulę i podziel na dwie części.
2. Następnie zawiń w folię spożywczą i przełóż do lodówki na godzinę.
3. Jabłka dokładnie obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj cynamon. Ciasto rozwałkuj i włóż pierwszą część na blachę.
4. Prewencyjnie, jeżeli jabłka są zbyt wilgotne, podsyp powierzchnię ciasta bułką tartą. Włóż jabłka.
5. Przykryj kolejną warstwą ciasta i zrób nacięcia w formie kratki.
6. Zagnieć kruszonkę z dodatkowej części mąki, masła i cukru.
7. Posyp równomiernie wierzch szarlotki.
8. Całość piecz przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Na dużą blachę

Składniki:

• 4 szklanki mąki +szklanka mąki,
• 2 kostki masła + pół kostki masła,
• 8 jabłek typu Szara Reneta,
• szczypta cynamonu,
• szczypta mielonego kardamonu,
• szczypta soli.

Przygotowanie

1. Zagnieć kruche ciasto z mąki, masła i cukru. Dodaj sól. Owiń folią spożywczą i uformuj kulę.
2. Przełóż do lodówki na godzinę do schłodzenia.
3. Przygotuj większą blachę, najlepiej prostokątną.
4. Rozwałkuj ciasto i ułóż na dnie. Jabłka obierz i pokrój w mniejsze kawałki. Dopraw mielonym cynamonem i kardamonem.
5. Duś w garnku na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż zmiękną.
6. Spód podpiecz przez 15 minut na złoty kolor w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ułóż jabłka na cieście.
7. Zagnieć kruszonkę z pozostałej części masła, mąki i cukru.
8. Pokrusz w rękach i posyp wierzch ciasta.
9. Piecz całość przez 60 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

Szarlotka z kruszonką kokosową

Składniki:

• kilogram jabłek,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• szklanka mąki kokosowej,
• szklanka wiórków kokosowych,
• 5 łyżek oleju kokosowego,
• szczypta soli,
• szklanka cukru,
• kostka masła,
• 2 jajka.

Przygotowanie

1. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Następnie zagnieć mąkę z masłem i cukrem.
2. Przygotuj zgrabną kulę i owiń folią spożywczą.
3. Następnie podpraż na suchej patelni wiórki kokosowe.
4. Połącz je z mąką kokosową i olejem. Dodaj odrobinę cukru oraz łyżeczkę mąki pszennej.
5. Ciasto rozwałkuj i ułóż na blachę do pieczenia.
6. Podpiecz przez 15 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza na złoty kolor. Wyciągnij i włóż jabłka.
7. Posyp wcześniej przygotowaną kruszonką kokosową.
8. Piecz szarlotkę przez 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Zobacz też:
Znudziła ci się szarlotka? mamy sprawdzone przepisy na jabłecznik
Doskonałe pomysły na jabłka w cieście