Panna cotta z syropem wiśniowym

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• szklanka śmietany 36 proc.
• szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżeczki żelatyny
• torebka cukru waniliowego
• 4–5 łyżek cukru (do smaku)
• łyżeczka soku z cytryny

Na sos:

• szklanka syropu jabłko-wiśnia
• łyżka mąki ziemniaczanej
• kieliszek likieru wiśniowego

Dodatkowo:

• świeże owoce do dekoracji

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuść w 5 łyżkach wrzątku, ostudź, zmiksuj z jogurtem posłodzonym do smaku. Kremówkę ubij z cukrem waniliowym i sokiem cytrynowym. Jogurt wymieszaj z ubitą kremówką. Masę wlej do 4 miseczek. Odstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
2. Przygotuj sos. Mąkę ziemniaczaną rozetrzyj w kilku łyżkach syropu. Wlej resztę syropu i wymieszaj. Ogrzewaj mieszając, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Gotuj 1-2 min. Lekko ostudź i wlej likier wiśniowy.
3. Foremki z panna cottą zanurz na chwilę w gorącej wodzie. Wyłóż deser na talerzyki. Polej ciepłym lub zimnym sosem wiśniowym i podawaj z dodatkiem świeżych owoców sezonowych.