Przepisów na te smakołyki jest bardzo wiele – na słodko, na słono – czego dusza pragnie. Ja podaję tutaj słodki, klasyczny przepis wraz z kilkoma podstawowymi zasadami dotyczącymi pieczenia muffinków.
Krok 1
Po pierwsze bardzo przydadzą ci się papierowe foremki, w których podaje się te ciastka. Sprawią, że kuchnia będzie czystsza, a domownicy bardziej zadowoleni. Oddzielanie bowiem muffinka od papierka należy do przyjemnego rytuału jedzenia tego smakołyku.
Krok 2
Weź ¾ szklanki mleka, 1 jajko i 1/3 kostki masła (trzeba je roztopić). To są produkty płynne. Teraz potrzeba ci 250 g mąki pszennej, 75 g cukru, łyżeczkę sody, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i – jeśli chcesz zrobić kakaowe muffinki – 2 łyżeczki kakao.
Zasada jest taka, że produkty płynne mieszasz oddzielnie – łyżką lub widelcem (ostudzone, stopione masło dodajesz na końcu), a produkty sypkie - oddzielnie. Teraz dolewasz płynną mieszaninę do produktów sypkich i mieszasz widelcem. Mają być zmieszane niedokładnie, tak aby pozostały grudki.
Zobacz też jak zrobić muffiny na słono:
Polecamy: Robimy pyszne tarty na słodko
Krok 3
Teraz nakładasz tę masę do foremek na muffinki, do ¾ wysokości (papierowe foremki wkładasz do specjalnej blaszki). Pieczesz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.
Muffinki podajemy, gdy są jeszcze ciepłe. Pysznie smakują z masłem lub marmoladą. Można też do ciasta, na etapie wlewania części płynnej do sypkiej, dodać trochę borówek amerykańskich. Powiedzmy - pół szklanki. Można też dodać czekoladę (1 tabliczkę) posiekaną na małe kawałki, takie między 1 a ½ centymetra. Również na etapie łączenia części sypkiej i płynnej. A potem trzeba zamieszać i przekładać do foremek.
Zobacz także przepisy: Muffinki i tort z babeczek na weselu, Muffinki z bakaliami
