Choć sam termin „superfoods” może wydawać się stosunkowo nowy, wiele produktów należących do tej grupy, ze względu na działanie prozdrowotne, jest wykorzystywanych od wieków przez różne kultury na całym świecie. To grupa produktów spożywczych charakteryzujących się wysoką zawartością korzystnych substancji odżywczych, takich jak m.in.: antyoksydanty, witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz błonnik[1]. Do superfoods zaliczamy nich m.in.: owoce jagodowe, warzywa liściaste, orzechy, nasiona, ryby, algi morskie oraz wiele innych produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, w tym – zbawienne dla układu pokarmowego – kiszonki.
Czytaj więcej