Pietruszka to warzywo, które często gości w naszych kuchniach i ogrodach. Jej korzenie są wykorzystywane w wielu potrawach, a natka stanowi doskonały dodatek do sałatek czy zup. Jeśli masz ogród i zastanawiasz się, kiedy jest najlepszy czas na wykopywanie pietruszki, ten artykuł pomoże Ci odpowiednio zaplanować zbiory.
Spis treści:
- Najlepszy moment na wykopanie pietruszki
- Kiedy wykopać pietruszkę letnią, a kiedy zimową?
- Jakie warunki są najlepsze dla pietruszki?
- Jak przechowywać pietruszkę po zbiorach?
Kiedy wykopać pietruszkę: najlepszy moment
Optymalny termin wykopywania pietruszki zależy od tego, na co bardziej czekasz – na korzenie czy natkę. Pietruszkę korzeniową najlepiej wykopywać od września do października, kiedy korzenie są już w pełni dojrzałe.
Natkę pietruszki można zbierać całe lato, aż do późnej jesieni. Jednak jeśli planujesz zbierać korzenie, warto wstrzymać się z nadmiernym ścinaniem liści w drugiej połowie sezonu, aby roślina mogła skierować więcej energii na rozwój korzenia.
Kiedy wykopać pietruszkę letnią, a kiedy zimową?
Pietruszka letnia to zazwyczaj ta, którą uprawiamy na świeże zbiory korzeni w jednym sezonie. Jej zbiory odbywają się zazwyczaj wczesną jesienią, czyli od września do października. W tym czasie korzenie pietruszki są już dobrze rozwinięte, ale jeszcze nie zdążyły stwardnieć od chłodnych temperatur. Pietruszka letnia powinna być wykopana przed pierwszymi większymi przymrozkami, aby nie uszkodzić korzeni.
Pietruszka jest rośliną, która dość dobrze radzi sobie z zimą. Jeśli nie zdążysz wykopać jej na jesieni, możesz zostawić część korzeni w ziemi i zebrać je wczesną wiosną, zanim roślina zacznie ponownie rosnąć. Wystarczy zabezpieczyć grządkę, np. warstwą słomy, która ochroni korzenie przed silnym mrozem.
Możesz wykopać ją późną jesienią, przed silnymi mrozami, czyli od końca października do listopada. W rejonach o łagodniejszych zimach część korzeni można pozostawić w ziemi aż do wczesnej wiosny i zebrać je na przednówku, zanim roślina zacznie ponownie wegetować.
Pietruszka, która pozostanie w ziemi na zimę, będzie miała nieco inny smak – jej korzeń stanie się słodszy ze względu na naturalny proces przekształcania skrobi w cukry pod wpływem niskich temperatur. To naturalne zjawisko sprawia, że zbiory wczesnowiosenne mogą być wyjątkowo smaczne!
fot. Kiedy wykopać pietruszkę/Adobe Stock, encierro
Jakie warunki są najlepsze dla pietruszki?
Pietruszka jest rośliną dwuletnią, jednak najczęściej uprawiana jest jako jednoroczna, zarówno na korzenie, jak i natkę. Aby uzyskać zdrowe, dobrze rozwinięte plony, warto zapewnić jej odpowiednie warunki do wzrostu.
Przede wszystkim pietruszka najlepiej rośnie na żyznych, przepuszczalnych glebach o dobrej strukturze. Idealna gleba to taka, która jest bogata w próchnicę i ma lekko zasadowe lub obojętne pH (około 6-7). Bardzo ważne jest, aby unikać gleby ciężkiej, gliniastej, ponieważ zbyt zbita struktura może hamować wzrost korzeni, powodując ich deformację.
Pietruszka jest wrażliwa na suszę, co może prowadzić do twardnienia korzeni i utraty aromatu w natce. Warto pamiętać więc o regularnym podlewaniu, ale unikać nadmiernego zalewania gleby, które może sprzyjać gniciu korzeni. Zbyt rzadko podlewany korzeń może być łykowaty.
Pietruszka wymaga regularnego odchwaszczania, ponieważ konkurencja chwastów może hamować rozwój rośliny, zwłaszcza na etapie kiełkowania. Dobrym rozwiązaniem będzie zatem ściółkowanie grządek, co nie tylko zapobiega nadmiernemu wzrostowi chwastów, ale także pomaga w utrzymaniu odpowiedniej wilgotności gleby.
Jak przechowywać pietruszkę po zbiorach?
Po wykopaniu pietruszki warto ją odpowiednio przygotować do przechowywania. Korzenie najlepiej oczyścić z ziemi, ale nie myć ich, ponieważ wilgoć może przyspieszyć proces gnicia.
Można je przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, np. w piwnicy, w skrzynkach z piaskiem, który pomoże zachować wilgoć i przedłuży świeżość warzywa.
Czytaj także:
Tonik z pietruszki na zmarszczki
Kiedy siać pietruszkę?
Natka pietruszki na odchudzanie
