wegański tuńczyk z arbuza fot. Adobe Stock, graletta

Wegański tuńczyk z... arbuza? Ten przepis z TikToka robi furorę w sieci

Wegański tatar z tuńczyka można zrobić z... pieczonego arbuza w specjalnej marynacie. Arbuz po długim pieczeniu pod przykryciem traci swoją kruchość i staje się mięsisty. Konsystencją przypomina trochę surową rybę. Marynata z sosu sojowego, płatków chili i oleju sezamowego nadaje mu charakterystycznego smaku i przemienia w wegańską wersję tuńczyka. Przepis jest przebojem na TikToku.
/ 31.07.2022 05:04
wegański tuńczyk z arbuza fot. Adobe Stock, graletta

Przepis na tatar z wegańskim tuńczykiem podbija serca internautów. Wywodzi się z TikToka, ale przewija się też przez Instagram i pojawia się na wielu portalach kulinarnych. Jak zrobić tuńczyka jedynie z produktów pochodzenia roślinnego? Okazuje się, że surową rybę doskonale imituje... arbuz.

Spis treści:

  1. Wegański tuńczyk z arbuza - hit na TikToku
  2. Przepis na tuńczyka z arbuza

Wegański tuńczyk z arbuza - hit na TikToku

Viralowy przepis na wegańskiego tuńczyka z arbuza rozpropagował użytkownik TikToka Michael Ligier o nicku @ligier. Znany jest on ze swoich kulinarnych eksperymentów i zafascynowania nowoczesną kuchnią molekularną. O co w tym chodzi? Doskonałym przykładem przepisu jest właśnie pieczony arbuz w marynacie, który ma imitować surową rybę.

Kontrowersyjne przepisy i kulinarne pomysły elektryzują użytkowników TikToka. Niedawno pisałyśmy o „zdrowej Coli” z TikToka przygotowanej z pomieszania octu balsamicznego z napojem gazowanym. Niemałą burzę w internecie wywołał przepis na Nature's Cereal, czyli owoce z wodą kokosową i lodem. Jak przystało na przepis z TikToka, pomysł na przygotowanie tuńczyka z arbuza, ma zagorzałych zwolenników, a także krytyków. 

Wiele osób cieszy się na ciekawą metodę wykorzystania arbuza. Wśród fanów przepisu są przede wszystkim weganie, kobiety ciężarne, ale też osoby z alergiami na ryby. Jedna z użytkowniczek komentujących post dziękuje użytkownikowi @lieger za podratowanie randkowego menu w swoim związku. Przez alergię swojego chłopaka na ryby i skorupiaki, musiała zrezygnować z jedzenia ryb w jego towarzystwie. Tatar z arbuza bardzo przypadł jej do gustu.

Wśród komentarzy nie brakuje jednak krytyków przepisu. Przede wszystkim sprzeciwiają się oni nazywaniu arbuza w marynacie, tuńczykiem. To popularny zarzut do wegańskich przepisów wszystkich wege-sceptyków i ich przewidywalna reakcja na pojawiające się wegańskie nowości.

Genialny, czy nie, pomysł @ligier'a z pewnością jest ciekawy. Zobacz, jak wygląda oryginalny filmik, który wywołał internetowy szum:

@ligier watermelon tuna ... highhhh 🍉 #veganrecipes #tuna #tartare #watermelonsugar #learntocook #homechef #fyp #foryou ♬ Lofi - Domknowz

TikTokowy przepis został przygotowany też przez innych użytkowników.

@fitgreenmind Watermelon tuna high 🍣 🍉 #veganfood #watermelontuna #easyveganrecipes #easyrecipe ♬ Originalton - Maya Leinenbach

Przepis na tuńczyka z arbuza

Składniki:

  • kawałek arbuza (ok. 300 g),
  • 3 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki oleju sezamowego,
  • łyżka płatków chili,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (lub innego neutralnego w smaku oleju),
  • 2 łyżki białych nasion sezamu,
  • 2 łyżki czarnych nasion sezamu,
  • opcjonalnie: pokruszony arkusz glonów nori.

Sposób przygotowania:

  1. Obierz arbuza i pokrój go na mniejsze kawałki, kostki wielkości kilku centymetrów.
  2. Włóż kawałki arbuza do woreczka strunowego, dodaj wszystkie składniki marynaty.
  3. Odłóż do zamarynowania na min. 3 godziny.
  4. Przełóż kawałki arbuza z częścią marynaty do naczynia żaroodpornego.
  5. Piecz arbuza pod przykryciem przez ok. godzinę w 180 stopniach.
  6. Wyciągnij arbuza z piekarnika i ostudź go. Zalej resztą marynaty.
  7. Pojedyncze kawałki arbuza obtaczaj w sezamie.

Tak przygotowanego arbuzo-tuńczyka możesz podać w formie przystawki, zaaranżować go jako wegański tatar z tuńczyka, lub podać w poke bowl.

tatar z wegańskim tuńczykiemfot. Wegańskiego tuńczyka możesz podać np. w poke bowl/ Adobe Stock, katrinshine

Czytaj także:
Obalamy mity: Czy dieta wegańska jest zdrowa? (niedobory, anemia, suplementacja, ciąża)
Dieta wegańska - jadłospis i przepisy na 5 dni opracowane przez dietetyka
Wegański majonez - przeglądamy składy, wartości odżywcze i porównujemy ceny roślinnych majonezów ze sklepów