Sproszkowany młody jęczmień warto pić regularnie, minimum 2 razy dziennie. Łyżeczkę młodego jęczmienia rozpuść w szklance wody (o temperaturze pokojowej) lub świeżego soku z warzyw i owoców. Nigdy nie zalewaj zielonego jęczmienia gorącą wodą, która powoduje rozkład niektórych witamin wrażliwych na wysoką temperaturę.
Co to jest młody jęczmień?
Na bazie młodego jęczmienia powstają suplementy diety, ale najczęściej spotkasz go pod postacią zielonego proszku. Produkt ten to w rzeczywistości sok z pędów młodego jęczmienia, który suszy się za pomocą odparowania wody w niskiej temperaturze. Pędy zbiera się we wstępnej fazie wzrostu po około 7 dniach od wykiełkowania.
Młody jęczmień ma inny skład i inną wartość odżywczą niż kłosy jęczmienia, z którego wytwarza się produkty zbożowe. Wczesne pędy zawierają znacznie większe ilości witamin, przeciwutleniaczy i enzymów roślinnych. Są one niezbędne do wzrostu i obrony rośliny przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi.
Wartość odżywcza młodego jęczmienia
Młody jęczmień ma dość wszechstronne, pozytywne działanie na organizm ludzki, dlatego często określa się go jako superfoods. Pamiętaj jednak, że zielony jęczmień może zadziałać wtedy, gdy uzupełnia zbilansowaną dietę i aktywny styl życia. Jedna, dwie łyżeczki dziennie bez zmiany nawyków żywieniowych nie przyniosą oczekiwanych rezultatów.
Młody jęczmień dostarcza dużych ilości:
- witaminy C: sprzyja prawidłowej pracy układu odpornościowego,
- witaminy B2: ogranicza uczucie zmęczenia,
- wapnia: zmniejsza utratę masy kości,
- magnezu: przyczynia się do prawidłowej pracy układu nerwowego,
- potasu: sprzyja utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi,
- chlorofilu i flawonoidów – mają silne działanie przeciwutleniające, neutralizują wolne rodniki i opóźniają starzenie.
Łyżeczka młodego jęczmienia dostarcza zaledwie 19 kcal i aż 3,1 g białka o wysokiej jakości.
Jak pić młody jęczmień?
Najprostszą metodą picia zielonego jęczmienia jest rozpuszczenie 1 łyżeczki proszku w 200 ml wody w temperaturze pokojowej. Taki napój jest zielony, lekko mętny i ma delikatnie trawiasty posmak. Zielony jęczmień w takiej postaci warto pić 2 razy dziennie. Jeśli wypijesz go przed posiłkiem poczujesz sytość i zjesz mniej. Nie ma jednak żadnych przeciwwskazań, by pić go także między posiłkami czy do posiłku.
Nigdy nie zalewaj zielonego jęczmienia wodą o temperaturze powyżej 50 stopni Celsjusza. Taka temperatura niszczy wrażliwe witaminy i inne, cenne związki o działaniu przeciwutelniającym.
Jeśli nie odpowiada ci trawiasty posmak możesz dodać łyżeczkę sproszkowanego, młodego jęczmienia do świeżego soku owocowego lub owocowo-warzywnego. Dodatek soku z pomarańczy czy jabłek skutecznie ukryje niepożądany smak.
Jak inaczej stosować młody jęczmień?
Młody jęczmień możesz dodawać także:
- do smoothie,
- do płatków zbożowych na śniadanie,
- do jogurtu.
Wypróbuj nasz przepis na koktajl z młodym jęczmieniem.
Koktajl owocowy z młodym jęczmieniem (idealny na śniadanie)
Przepis na 2 porcje
Składniki:
- 1 banan
- szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 2 łyżeczki sproszkowanego młodego jęczmienia
- ½ mango
- 1 op. jogurtu naturalnego
- imbir w proszku
Wykonanie:
- Banana obierz i pokrój na plasterki.
- Mango obierz i pokrój w kostkę.
- Wszystkie składniki koktajlu umieść w blenderze kielichowym (możesz użyć też blendera ręcznego).
- Zmiksuj na gładkie smoothie.
Przeczytaj także:
Spirulina - poznaj całą prawdę o tym składniku suplementów odchudzających!
Czy wiesz ile kalorii ma piwo, wino i inny alkohol?
7 przepisów na pyszne koktajle odchudzające na każdy dzień tygodnia!
Zgłoś się do akcji
Testuj za darmo
WYPOWIEDZ SIĘ!