Kawa po wiedeńsku to kaloryczna bomba czy kaloryczny przeciętniak? Sekrety naddunajskiej kawy

Kawa po wiedeńsku kalorie fot. Adobe Stock, Anastasiia Nurullina
Kaloryczność kawy po wiedeńsku średnio wynosi ok. 230 kcal. Jednak ponieważ może być przygotowywana w uzyciem różnych proporcji poszczególnych składników, w jednej kawiarni może być mniej, a w drugiej bardzo kaloryczna i różnica ta może wynosic ok. 100 kcal. Najwięcej energii dostarcza w niej bita śmietana i czekolada, które są jej obowiązkowym składnikiem. Dodatkowe kalorie to często dodawane do kawy po wiedeńsku: posypka i polewa czekoladowa. Jeśli posłodzisz kawę, dodasz do niej ok. 20 kcal w każdej łyżeczce cukru.
Ewa Cwil / 31.07.2024 05:02
Kawa po wiedeńsku kalorie fot. Adobe Stock, Anastasiia Nurullina

Czy warto liczyć kalorie w kawie po wiedeńsku? Sama musisz sobie odpowiedzieć na to pytanie. Tak, to jedna z bardziej kalorycznych kaw, ale jest po prostu pyszna, więc może raz po raz lepiej zamówić ją bez wyrzutów sumienia, zamiast kombinować, jaką ją „odchudzić”? W końcu ograniczanie w niej ilości bitej śmietany i czekolady oraz zrezygnowanie z posypki, że napój przestanie być kawą po wiedeńsku, a stanie się jakąś dziwną hybrydą, która z oryginałem nie będzie miała wiele wspólnego. Jeśli mimo wszystko zechcesz zmniejszyć jej kaloryczność, zrezygnuj z cukru i polewy. To przynajmniej nadal będzie kawa po wiedeńsku.

Spis treści:

  1. Co to jest kawa po wiedeńsku?
  2. Kaloryczność kawy po wiedeńsku

Co to jest kawa po wiedeńsku?

Kawa po wiedeńsku to nie jest jeden rodzaj kawowego napoju. W samym Wiedniu można zamówić kilka rodzajów kawy:

  • grosser to zwykłe pojedyncze espresso,
  • einspanner to podwójne espresso,
  • biedermeier to kawa z likierem morelowym,
  • franziskaner to kawa z mlekiem i bitą śmietaną,
  • kaffe verkehrt to odpowiednik latte macchiato,
  • Maria Thereisa to z kolei podwójne espresso z bitą śmietaną i likierem morelowym.

Jednak zwykle u nas mianem kawy po wiedeńsku określa się sporą porcję kawy ze spienionym mlekiem, dużą ilością bitej śmietany, porcją czekolady i posypką, którą może być kakao, tarta czekolada lub cynamon. Czasami dodawany jest jeszcze syrop czekoladowy. To taki franziskaner z dodatkami. Taki specjał niestety nie jest niskokaloryczny. W dodatku w każdej kawiarni może być przygotowywany w nieco inny sposób, co oznacza inne proporcje składników, a co za tym idzie, nieco inną kaloryczność. Spróbujemy oszacować przedział, w jakim może się ona mieścić.

https://polki.pl/foto/1_X_LARGE/ile-kalorii-ma-kawa-po-wiedensku-2516018.jpg

fot. Ile kalorii ma kawa po wiedeńsku/Adobe Stock, nolonely

Kaloryczność kawy po wiedeńsku

Najpierw przywołajmy kaloryczność poszczególnych składników kawy po wiedeńsku. Później będziemy z nich komponować różne wersje napoju – bogatsze i nieco skoromniejsze, także kalorycznie.

  • Napar kawowy – 2-4 kcal,
  • Mleko pełnotłuste – 6,4 kcal w 10 ml,
  • Bita śmietana – 14,6 kcal w łyżce bitej śmietany,
  • Kostka gorzkiej czekolady – 33 kcal w szt.,
  • Kakao – 15 kcal w 1 łyżeczce,
  • Syrop czekoladowy – 16 kcal w 1 łyżeczce,
  • Cukier – 20 kcal w 1 łyżeczce.

Teraz możemy obliczać przybliżoną kaloryczność kawy po wiedeńsku, biorąc pod uwagę jej skład i najczęściej używane proporcje.

Kawa po wiedeńsku z posypką z kakao i polewą czekoladową

  • 200 ml kawy, czyli double espresso – 4 kcal,
  • 50 ml spienionego mleka – 32 kcal,
  • 6 łyżek bitej śmietany – 87,6 kcal,
  • 2 kostki gorzkiej czekolady – 66 kcal,
  • łyżeczka cukru – 20 kcal,
  • 2 łyżeczki syropu czekoladowego – 32 kcal,
  • łyżeczka kakao – 15 kcal.

W sumie daje to 256,6 kcal. Jeśli nie będzie w kawie cukru, kaloryczność spadnie do 235 kcal.

Kawa po wiedeńsku z posypką z czekolady i polewą czekoladową

  • 200 ml kawy, czyli double espresso – 4 kcal,
  • 50 ml spienionego mleka – 32 kcal,
  • 6 łyżek bitej śmietany – 87,6 kcal,
  • 2 kostki gorzkiej czekolady – 66 kcal,
  • łyżeczka cukru – 20 kcal,
  • 2 łyżeczki syropu czekoladowego – 32 kcal,
  • posypka z 1 kostki czekolady – 33 kcal.

W tej wersji kawa po wiedeńsku dostarczy 274 kcal, a bez cukru – 254 kcal.

Kawa po wiedeńsku z posypką z kakao i bez polewy

  • 200 ml kawy, czyli double espresso – 4 kcal,
  • 50 ml spienionego mleka – 32 kcal,
  • 6 łyżek bitej śmietany – 87,6 kcal,
  • 2 kostki gorzkiej czekolady – 66 kcal,
  • łyżeczka cukru – 20 kcal,
  • łyżeczka kakao – 15 kcal.

Taki napój dostarczy 224,6 kcal, a bez cukru – 204 kcal.

Kawa po wiedeńsku bez posypki, ale z polewą

  • 200 ml kawy, czyli double espresso – 4 kcal,
  • 50 ml spienionego mleka – 32 kcal,
  • 6 łyżek bitej śmietany – 87,6 kcal,
  • 2 kostki gorzkiej czekolady – 66 kcal,
  • łyżeczka cukru – 20 kcal,
  • 2 łyżeczki syropu czekoladowego – 32 kcal.

W tej wersji napój dostarczy 241 kcal, a jeśli zrezygnujemy z cukru – 221 kcal.

Najskromniejsza kawa po wiedeńsku, bez dodatków

  • 200 ml kawy, czyli double espresso – 4 kcal,
  • 50 ml spienionego mleka – 32 kcal,
  • 6 łyżek bitej śmietany – 87,6 kcal,
  • 2 kostki gorzkiej czekolady – 66 kcal,
  • łyżeczka cukru – 20 kcal.

W tej wersji kawa po wiedeńsku dostarczy 209 kcal, a jeśli jeszcze zdecydujemy się zrezygnować z cukru, kaloryczność spadnie do 189 kcal.

Jak widzisz, kaloryczność kawy po wiedeńsku zmieści się prawdopodobnie w widełkach 189-274 kcal.

Szykując kawę po wiedeńsku w domu, można bez problemu samemu obliczyć kaloryczność napoju i ewentualnie ją modyfikować, np. zmniejszając ilość bitej śmietany. W kawiarni w Wiedniu można zapytać wprost o kaloryczność napoju. Nie wypada pytać o gramaturę poszczególnych składników, gdyż może to być tajemnica lokalu.

Jak widzisz, kaloryczność kawy po wiedeńsku nie należy do najniższych, ale nie jest też szokująco wysoka. Nie wierzysz? Sprawdź: Która kawa jest najbardziej kaloryczna. Rekordzistka jest 2,7 raza więcej kalorii od najbardziej kalorycznej kawy po wiedeńsku! Nie ma jednak co ukrywać, że to jedna z najbardziej kalorycznych wersji kawy. I jedna z najsmaczniejszych.

Czytaj także:
Co daje picie kawy z kardamonem?
Ile kofeiny ma kawa? Sprawdź jej ilość w różnych typach napojów z kofeiną
Czy kawa wypłukuje magnez?

Redakcja poleca

REKLAMA