Pieczarki podsmaż na łyżce masła. Fasolkę szparagową gotuj 3 minuty w osolonej wodzie. Marchew obierz, opłucz, pokrój w cienkie plastry i gotuj we wrzątku, aż lekko zmięknie i stanie się elastyczna.
Mięso wieprzowe pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek obierz, razem z mięsem przesmaż na oleju. Zalej wodą, tak by składniki były zakryte. Dodaj pieprz w ziarenkach, listki laurowe i ziele angielskie. Duś, aż mięso zmięknie, a prawie cały płyn odparuje. Listki laurowe wyjmij, dodaj porwane na kawałki kajzerki i odczekaj, aż wchłoną płyn. Całość przepuść dwa razy przez maszynkę.
Do masy dodajżółtka, koniak, dopraw solą, pieprzem, gałką i imbirem. Dodaj ubitą pianę z białek. Długą foremkę wysmaruj resztą masła, wyłóż plasterkami marchewki. Nałóż część masy, fasolkę, masę, pieczarki oraz resztę masy, przykryj wystającymi paskami marchewki. Piecz 1,5 godziny w temp. 190 st.