Składniki:
- 30 dag świeżych, młodych liści szczawiu
- łyżka masła
- 1 l bulionu lub rosołu
- ząbek czosnku
- ugotowany ziemniak
- łyżka mąki
- 100 ml śmietanki kremówki
- 4 jajka ugotowane na twardo
- grzanki
- cukier
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Zobacz przepis na zupę szczawiową z jajkiem!
- Liście szczawiu przebierz, opłucz, usuń ogonki.
- Listki posiekaj, mieszając przesmaż na maśle.
- Zalej gorącym bulionem.
- Dodaj posiekany czosnek, trochę soli i pieprzu, gotuj na średnim ogniu około 5 minut.
- Dodaj pokrojonego w kostkę ziemniaka, całość zmiksuj.
- Zupę ponownie podgrzej.
- Zabiel śmietanką rozmieszaną z mąką, zagotuj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.
- Podawaj z pokrojonym jajkiem i grzankami.
Przepis Roberta Grotkowskiego z "Poradnika domowego"
