Do tego, żeby jeść ryby przekonują nas liczne badania naukowe, z których wynika, że w krajach, w których je się dużo ryb ludzie żyją dłużej i rzadziej chorują na serce oraz nowotwory.
Oto lista powodów, dla których powinniśmy jeść ryby przynajmniej 2, a najlepiej 3 razy w tygodniu. Nie musi to być drogi łosoś, bo równie cenny jest stosunkowo tani śledź czy makrela. Gatunki morskie mają więcej zalet, ale równie wartościowe są również ryby z naszych stawów i rzek.
Jak nie przytyć zimą? Mamy dla was 5 prostych rad
1. Chronią przed chorobami układu krążenia
Zmniejszają stężenie trójglicerydów, krzepliwość krwi, obniżają ciśnienie i powodują wzrost dobrego cholesterolu HDL. Naukowcy zauważyli, że u pacjentów cierpiących na niebezpieczne zaburzenia rytmu serca, dieta rybna zmniejsza ryzyko nagłego zgonu oraz arytmii.
2. Zapobiegają otyłości
W 100 g mięsa ryb znajduje się od 70 do 200 kcal. Większość jest więc mniej kaloryczna niż wołowina, wieprzowina a nawet niektóre części kulinarne drobiu. Zawarty w nich potas umożliwia usuwanie nadmiaru wody z organizmu (ważne przy odchudzaniu), a kwasy omega-3 zapobiegają wytwarzaniu w tkance tłuszczowej nadmiaru hormonu leptyny, co ułatwia jego spalanie. Z kolei jod przyspiesza przemianę materii.
Zdrowe nie zawsze jest dobre! 7 produktów, których nie powinnaś jeść na pusty żołądek
3. Poprawiają wygląd skóry
Zawarte w rybach witaminy A i E są silnymi antyoksydantami, które opóźniają procesy starzenia. Dodatkowo witamina E opóźnia rogowacenie i zapobiega pojawianiu się wyprysków. Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają utrzymać właściwe nawilżenie skóry, przez co zapobiegają zmarszczkom.
4. Działają antydepresyjnie
Ryby słodkowodne zwiększają objętość tzw. istoty szarej w tych obszarach mózgu, które odpowiadają za nastrój. Morskie z kolei zwiększają poziom serotoniny - hormonu szczęścia.
Jak pozbyć się nadmiaru wody z organizmu? Mamy na to 5 sprawdzonych sposobów
5. Poprawiają wzrok
To również zasługa witaminy A. Jest ona niezbędna do funkcjonowania i odnowy tkanki nabłonkowej. Od niej zależy prawidłowa struktura i funkcje oka, a tym samym zdolność poprawnego widzenia. Zawarty w rybach selen chroni przed zaćmą, a cynk pomaga oku szybko przyzwyczaić się do ciemności.
Kwasy omega-3 korzystnie wpływają również na siatkówkę oka i zapobiegają stanom zapalnym naszych oczu i spojówek. Zbadano, że dzieci matek, które w czasie ciąży jadły dużo ryb miały lepszy wzrok niż ich rówieśnicy.
6. Poprawiają inteligencję, zapobiegają demencji
Udowodniono, że kwasy tłuszczowe w które obfitują ryby, przenikają z pokarmu matki do organizmu płodu i korzystnie wpływają na rozwijający się mózg dziecka. Z kolei osoby dorosłe, jedząc regularnie ryby poprawiają pracę mózgu i spowalniają zachodzące w nim procesy degeneracyjne.
Uważaj na te produkty! 12 warzyw i owoców zawierających najwięcej pestycydów
7. Wzmacniają odporność
Zawdzięczają to selenowi, miedzi i kwasom omega-3. Selen jest potrzebny, aby organizm wytwarzał odpowiednią ilość przeciwciał zwalczających bakterie i wirusy. Miedź działa antybakteryjnie, a kwasy tłuszczowe omega-3 działają przeciwzapalnie.
Niektórzy lekarze twierdzą, że jedząc 100 g ryby 3 razy w tygodniu możliwe jest nawet złagodzenie objawów reumatoidalnego zapalenia stawów i zmniejszenia dawki leków, które mają szereg niekorzystnych skutków ubocznych.
8. Zapobiegają anemii
W mięsie ryb znajduje się sporo żelaza w postaci hemowej, czyli najlepiej przyswajalnej przez organizm. Pierwiastkowi temu towarzyszą inne, np. cynk, magnez, które również mają wpływ na tworzenie się czerwonych ciałek krwi w naszym organizmie.
Osoby ze skłonnością do anemii powinny szczególnie pamiętać o tym, aby danie rybne zawsze jeść z porcją warzyw bogatych w witaminę C - świetna jest kapusta, papryka, natka pietruszki.
7 najbardziej wartościowych warzyw, które pomogą przetrwać zimę! Co jeść o tej porze roku?
9. Działają antynowotworowo
Istnieje coraz więcej dowodów na to, że zwiększone spożycie ryb, głównie morskich może ograniczyć ryzyko powstania nowotworu. Rybie tłuszcze zapobiegają i pomagają zwalczać stany zapalne, które są jednym z najważniejszych czynników mogących wywołać w organizmie proces nowotworowy. Przypuszcza się, że składniki ryb zapobiegają również ekspresji genów, które pobudzają aktywność nowotworu.
10. Zapobiegają cukrzycy typu II
Naukowcy z Uniwersytetu Wschodniej Finlandii w Kuopio udowodnili, że osoby, mające duże stężenie kwasów omega-3 we krwi, sporadycznie zapadają na cukrzycę. Dobrym źródłem tych kwasów są: łosoś, pstrąg tęczowy, sielawa, leszcz, śledź, sardela, sardynka i makrela.
6 zdrowych węglowodanów, których najprawdopodobniej nie jesz
