Kapuśniak z pulpecikami

Składniki:

- 40 dag kapusty kiszonej
- 15 dag boczku wędzonego
- duża marchewka
- duża cebula
- 6–8 ziemniaków
- 30 dag surowej białej kiełbasy
- listek laurowy
- 2 łyżki masła
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1–2 ząbki czosnku
- majeranek
- mielony kminek
- płaska łyżka mąki
- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczek włóż do garnka. Zalej 1,2 l wrzątku. Dodaj listek laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Gotuj około 30 minut. Z wywaru wyjmij boczek.

2. Do wywaru dodaj pokrojone w kostkę: marchewkę i ziemniaki oraz odciśniętą poszatkowaną kapustę. Gotuj około 20 minut.

3. Następnie, bezpośrednio do zupy, wyciskaj z osłonki kiełbasy porcje mięsa – które uformują się w pulpeciki. Na średnim ogniu gotuj kolejne 10 min.

4. W tym czasie na maśle podsmaż posiekaną cebulę oraz drobno pokrojony boczek. Oprósz mąką, zasmaż. Zasmażkę przełóż do zupy, dokładnie wymieszaj. Zagotuj.

5. Zupę dopraw solą, pieprzem, roztartym czosnkiem,majerankiem oraz kminkiem. Podawaj ze świeżym pieczywem.