Gazpacho z grzankami

Ilość kalorii: 280

Czas przygotowania: 140 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 50 dag pomidorów
• po 1/2 czerwonej, zielonej i żółtej papryki
• średnia czerwona cebula
• 1/2 świeżego ogórka
• 2 posiekane ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• łyżka gęstej pasty pomidorowej z tuby
• łyżeczka oregano
• sól
• pieprz

Grzanki:

• 4 kromki pieczywa np. ciabatty, lub chleba alpejskiego
• 5 łyżek oliwy

Przygotowanie:

1. Pomidory sparz, obierz i pokrój. Paprykę, ogórek i cebulę pokrój w kostkę, wymieszaj, odłóż 6 łyżek. Resztę warzyw zmiksuj z pomidorami, czosnkiem, oliwą, pasta pomidorową. Dopraw solą i pieprzem. Chłodź 2 godziny.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, wsyp pokrojoną w kostkę ciabattę lub chleb i usmaż na rumiano. Zupę rozlej do miseczek i posyp odłożonymi warzywami. Oddzielnie podaj grzanki.