Przepis na bulion warzywny

Czas przygotowania: 130 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
• 2 duże dymki
• 1,5 l wody
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 marchew
• natka selera
• kilka pieczarek
• mały kawałek kapusty
• łuski z 1 cebuli
• kilka łodyg pietruszki i tymianku
• liść laurowy
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną dymkę i smaż przez 2-3 minuty.
2. Wlej wodę i włóż do garnka pozostałe składniki. Doprowadź bulion do wrzenia, a gdy to nastąpi, znacznie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj ok. 2 godziny.
3. Przecedź bulion i użyj jako podstawę do zupy lub sosu.