Tarta z porem - przepis

Ilość kalorii: 570

Czas przygotowania: 75 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 20 dag mąki pełnoziarnistej
• 12 dag masła lub margaryny
• 1 jajko
• sól

Na farsz:

• 3 małe pory lub 1 duży
• 5 dag masła
• 3 jajka
• 400 ml śmietanki
• 30 proc. tłuszczu
• starta gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Masło podgrzej w rondelku lub kuchence mikrofalowej, aby się roztopiło, przestudź. Dodaj je do mąki razem z jajkiem i 1/2 łyżeczki soli. Zagnieć kruche ciasto. Uformuj z niego kulę, zawiń w folię, schłodź.
2. Ciasto rozwałkuj na okrągły placek grubości ok. 1/2 cm. Przenieś go na wałku do formy na tartę. Wylep nim dno i boki formy. Spód ponakłuwaj widelcem. Ciasto podpiecz (10 min) w temp. 200 st. C.
3. Pory oczyść, dokładnie wypłucz, pokrój w talarki. Przesmaż na czubatej łyżce masła. Podlej odrobiną wody, duś na małym ogniu, aż odparuje płyn, a pory będą miękkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Pory wyłóż na podpieczony spód. Jajka lekko ubij ze śmietanką, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Masą zalej pory. Tartę piecz ok. 25 min w temp. 220 st. C. Posyp wiórkami masła, piecz jeszcze 5 min.