Gruszki w occie - przepis wideo na marynowane gruszki

Gruszki w occie jabłkowym potrzebują korzennych przypraw, które nadają smak i aromat owocom. Nie trzeba ich pasteryzować - cukier i ocet zakonserwują gruszki.

Przepis na gruszki w occie

Składniki:

• 1 kg twardych gruszek,
• 1/2 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki octu jabłkowego,
• plasterki cytryny,
• kawałek cynamonu,
• 10 goździków,
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 i 1/2 szklanki wody.

Sposób przygotowania:

1. Gruszki obierz i wydrąż, pokrój na mniejsze części dopasowane do rozmiarów słoików.
2. W garnku zagotuj wodę z octem jabłkowym. Wsyp cukier, plasterki cytryny, przyprawy.
3. Gdy marynata do gruszek w occie się zagotuje, włóż do niej gruszki. Gotuj ok. 5-10 minut.
4. Po tym czasie gruszki przełóż do słoików, marynatę oczyść z goździków (jeśli trafią do słoików, gruszki w occie zaczną ciemnieć) i cynamonu.
5. Gruszki zalej wrzącym płynem, słoiki zakręć i obróć do góry dnem. Zostaw słoiki z gruszkami w occie do ostygnięcia, następnie sprawdź, czy wieczko jest wklęsłe.

Artykuł na podstawie tekstu Karoliny Wysockiej. Pierwotnie opublikowany 31.07.2013.

Więcej na temat przetworów domowych: Kalendarz przetworów domowychMarynowane pomidorki koktajloweDomowy ketchup pomidorowy