Placki ze szpinaku - przepis Ani Starmach

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Placuszki:

• 250 g liści szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki razowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Sos czosnkowy:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 suszone pomidory
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Zobacz przepis Ani Starmach na placki ze szpinaku!

1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany ząbek czosnku i opłukany wcześniej szpinak, smaż około 2 minut, następnie przełóż szpinak na sitko, odciśnij nadmiar wody i drobno go pokrój.
2. Jajko wymieszaj z mąką, płatkami owsianymi i dopraw do smaku pieprzem i solą.
3. Połącz ze szpinakiem.
4. Masę nakładaj na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, smaż około 1,5 minuty z każdej strony.
5. Placuszki smakują najlepiej z sosem jogurtowo-czosnkowym. Czosnek przeciśnij przez praskę, pomidory drobno pokrój.
6. Całość wymieszaj z jogurtem i oliwą z oliwek.

Więcej przepisów w książce Anny Starmach i Marii Kruczek pt. "Lekkość" (premiera 18 III)

Zobacz inne przepisy na dania ze szpinakiem:

Jak wykorzystać mrożony szpinak?
Frittata ze szpinakiem - przepis
Tarta ze szpinakiem i łososiem - przepis