Kasia gotuje z Polki.pl - Nadziewane łódeczki z cykorii

Nadziewane łódeczki z cykorii według Kasi Bukowskiej:

Oto składniki na nadziewane łódeczki z cykorii:

• 2-3 główki cykorii
• 2 pomarańcze
• pół szklanki migdałów w płatkach
• 4 łyżki octu balsamicznego
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• kawałek sera gorgonzola
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• miód

Jak zrobić nadziewane łódeczki z cykorii?

Najpierw odkrawamy końcówkę z cykorii i rozkładamy liście na dużej salaterce lub półmisku. Następnie obieramy pomarańczę ze skórki i filetujemy na drobne segmenty. Przekładamy każdy z nich do listów cykorii. Wyciskamy pozostały sok ze skórek i resztek błonek i membran. Do soku z pomarańczy wlewamy do garnka sos balsamiczny, łyżkę miodu oraz sól. Gotujemy przez 3-5 minut na wolnym ogniu, do momentu, aż zgęstnieje. Płatki migdałowe podprażamy na suchej patelni przez około minutę i kolejno podlewamy miodem. Na łódeczki z cykorii wykładamy okruszki sera pleśniowego gorgonzola, skarmelizowane płatki migdałów oraz sos balsamiczny. Posypujemy natką pietruszki i czarnym pieprzem. Tak przygotowane przystawki najlepiej smakują zaraz po wykonaniu. Możemy użyć również innego rodzaju sera pleśniowego i zastąpić migdały orzechami.

Polecamy!

Zobacz, jak przygotować wypróbowane pomysły na dania z cykorii! Przekonaj się i sprawdź, że kawa z cykorii może być pyszna!