Pomidory suszone z ziołami - przepis

Przygotowanie 1 godz. * 1 słoik – ok. 650 kcal

Składniki na 5 słoików po 0,25 l:
- 2  kg dojrzałych, podłużnych pomidorów
- czosnek, ile chcesz
- papryczki chili
- olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek
- świeże zioła: rozmaryn, tymianek, bazylia, oregano
- sól
- pieprz

Sposób wykonania:
1. Pomidory umyj i wytrzyj, przekrój na pół, ułóż na wyłożonej pergaminem blasze, skórką do dołu, posyp solą i pieprzem.

2. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 st. C, susz 4 godz. wyłącz, ostudź. Po kilku godz. znowu susz ok. 4 godz.

3. Pod koniec suszenia pokrój czosnek w plasterki, z chili wyjmij pestki, pokrój w paski, umyj i osusz zioła, posiekaj.

4. Wysuszone, jeszcze ciepłe pomidory wkładaj do przygotowanych słoików warstwami, dość ścisło, ale ich nie gnieć. Suszone pomidory przesypuj przyprawami.

5. Zalej gorącym olejem, potrząsaj, by otoczył wszystkie pomidory, zakręć słoiki, ustaw do góry dnem, żeby wystygły.

Niezastąpione domowe przetwory - forum >>