jak zrobić opłatek fot. Adobe Stock

Jak zrobić opłatek wigilijny w domu? Wystarczą 3 składniki

Przepis na opłatek jest prosty: wystarczy mąka, woda i olej. By domowy opłatek był biały, trzeba odłożyć go na 3 tygodnie, by dobrze wysechł.
/ 14.12.2020 10:31
jak zrobić opłatek fot. Adobe Stock

Opłatek, którym dzielimy się z bliskimi podczas Wigilii, najczęściej nabywamy w sklepiku kościelnym, od kościelnego bądź organisty lub od hostessy w centrum handlowym. Jeśli chcesz, możesz samodzielnie upiec opłatek w domu.

To dobra propozycja dla tych, którzy lubią smak opłatka i wprost nie mogą doczekać się Wigilii właśnie z tego powodu. Mając opłatek zrobiony samodzielnie, nie musisz też martwić się o jego ilość.

Prosty przepis na opłatek

Aby zrobić opłatek, potrzebna będzie gofrownica, waflownica, naleśnikarka lub patelnia teflonowa z nieprzywierającą powłoką. W ostatnim przypadku możesz spróbować nie dodawać do ciasta na opłatek oleju - i tak nie powinno przywierać podczas smażenia.

Składniki:

  • 100 ml przegotowanej wody,
  • 120 g mąki pszennej,
  • 1 łyżka oleju.

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wsyp przesianą mąkę, wlej wodę (o temperaturze pokojowej) i olej.
  2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem, aż uzyskają konsystencję śmietany.
  3. Upewnij się, że ciasto na opłatek nie posiada grudek.
  4. Rozgrzej gofrownicę lub patelnię. 
  5. Wylewaj niewielką porcję ciasta, by opłatek nie był zbyt gruby.
  6. Piecz przez około 1 minutę.
  7. Po upieczeniu opłatek zdejmij za pomocą drewnianej łopatki i odstaw w suche miejsce, stawiając go pionowo (np. między stojącymi szklankami).

Gotowy opłatek nabierze białego koloru, jeśli odpowiednio długo poczekasz - potrzeba około 3 tygodni.

Jak zrobić opłatek bezglutenowy?

Tradycyjny opłatek, wyrabiany z mąki pszennej, niestety nie jest odpowiedni dla osób uczulonych na gluten i cierpiących na celiakię. Jeśli zdecydujesz się na samodzielne przygotowanie opłatka, mąkę pszenną zastąp ryżową lub białą mąką gryczaną.

Postępuj analogicznie jak w powyższym przepisie. Pamiętaj, by upieczony opłatek odstawić do stwardnienia.

Przyda ci się na święta:
Życzenia przy opłatku - co powiedzieć przy dzieleniu się opłatkiem?
Modlitwa przed Wigilią - które modlitwy odmawiać przed kolacją wigilijną?
Czy w Wigilię jest post?
Kolędy - teksty kolęd polskich i pastorałek