Składniki:
- 1 mała róża brokułów
- 25 dag wędzonej szynki
- 1–2 kostki bulionu
- łyżka żelatyny
- pół szklanki białego wytrawnego wina
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Brokuły umyć, podzielić na kawałki, wrzucić na 10 minut na wrzątek, przepłukać zimną wodą. Szynkę pokroić w kostkę. Przygotować 3/4 l bulionu, dodać rozpuszczoną żelatynę, przyprawić.
Zalać brokuły z szynką, wlać do formy z kominkiem, zastudzić, podawać z sosami.
