Po co moczyć grzyby w sodzie oczyszczonej? To może wydać ci się dziwne, ale faktem jest, że soda ma niezwykłe właściwości i potrafi skutecznie pozbyć się niewidocznych zabrudzeń także z grzybów. Zobacz, jak się za to zabrać.
Spis treści:
- Moczenie grzybów w sodzie oczyszczonej: co daje?
- Jak moczyć grzyby w sodzie?
- Czy można moczyć w sodzie suszone grzyby?
Moczenie grzybów w sodzie oczyszczonej: co daje?
Soda oczyszczona wyciągnie z grzybów wszystko to, czego nie jesteś w stanie doczyścić szczoteczką. Sprawi, że wszelkie małe robaczki i zanieczyszczenia po prostu wynurzą się na powierzchnię wody. Podobnie działa także moczenie owoców i warzyw w sodzie oczyszczonej.
Możesz w ten sposób wyczyścić grzyby tuż po zebraniu i wstępnym oczyszczeniu, ale pamiętaj, że kiedy wyjmiesz je z wody, od razu musisz je wykorzystać. Przygotuj z nich aromatyczny sos albo wykorzystaj do marynowania. Możesz także zamrozić grzyby, ale najpierw dobrze je osusz.
Pyszne dania z grzybów będą smakować jeszcze lepiej, kiedy twoje zbiory będą pozbawione leśnych pozostałości. W sodzie możesz też wymoczyć grzyby kupione w sklepie, np. pieczarki czy boczniaki.
fot. Moczenie grzybów w sodzie oczyszczonej/Adobe Stock, Taras Chuiko
Jak moczyć grzyby w sodzie?
Grzyby wstępnie oczyść przy pomocy nożyka i miękkiej szczoteczki. Następnie włóż je do czystego zlewu i zalej wodą tak, aby przykryć wszystkie grzyby. Na tym etapie nie musisz ich kroić, choć nie będzie to błąd.
W zależności od ilości grzybów i wody, wsyp 2-4 łyżeczki sody. Dokładnie wymieszaj, a następnie zostaw na 5-7 minut. Nie ma potrzeby trzymać grzybów w wodzie zbyt długo. Po tym czasie wyjmij je i dokładnie osusz na ręczniku papierowym lub czystej ścierce, a następnie przygotuj jak tylko chcesz.
Czy można moczyć w sodzie suszone grzyby?
Suszone grzyby dobrze jest wymoczyć przed przygotowaniem nawet przez kilka godzin, aby zmiękły. Do takiej długiej kąpieli nie używaj sody oczyszczonej, ale możesz krótko wymoczyć je w niej, a potem lekko przepłukać i zalać czystą wodą. W ten sposób usuniesz ewentualne pozostałości piasku, który może "chrzęścić" między zębami.
fot. Soda oczyszczona na grzyby/Adobe Stock, Jelena
Czytaj także:
Skąd się biorą grzyby w ogrodzie?
Muchomor jadalny
Przepisy na grzyby siostry Anastazji
