Co to jest grzyb szatan?
Borowik szatański i goryczak żółciowy to grzyby, które należą do rodziny borowikowatych. Ich młode owocniki są do siebie łudząco podobne. Dlatego nie dziwi fakt, że nazwa grzyb szatan potocznie używana jest w odniesieniu zarówno do borowika szatańskiego, jak i goryczaka żółciowego. Trzeba jednak pamiętać o tym, że są to dwa różne grzyby!
Goryczak żółciowy i borowik szatański - różnice
Gatunki tych grzybów różnią się od siebie: czasem pojawiania się w lasach, podłożem, na którym występują, a także wyglądem dojrzałych egzemplarzy.
Jak wygląda grzyb szatan?
Potocznie grzybem szatanem nazywany jest zarówno borowik szatański, jak i goryczak żółciowy. Dlatego dobrze jest wiedzieć, jak wyglądają i czym się charakteryzują obydwa gatunki.
Borowik szatański
Borowik szatański, fot. Adobe Stock
Borowik szatański ma lekko bordową nóżkę i jest silnie trujący. Jego kapelusz ma barwę szarą, która u dojrzałego egzemplarza nabiera żółto-zielonego odcienia. Owocnikuje przeważnie od lipca do końca sierpnia. Występuje w lasach liściastych, wyłącznie na wapiennym podłożu. W Polsce jest rzadko spotykany.
Goryczak żółciowy
Goryczak zółciowy (grzyb szatan), Fot. Adobe Stock
Goryczak żółciowy ma kapelusz o jasno lub ciemnobrązowej barwie. Jego trzon jest jaśniejszy niż kapelusz. Owocnikuje głównie od czerwca do końca października. Goryczak żółciowy występuje w lasach iglastych i wybiera wyłącznie kwaśne gleby. Jest to grzyb niejadalny, ma bardzo kwaśny smak, powoduje silne problemy z żołądkiem. W niektórych miejscach w Polsce występuje bardzo licznie.
Jak odróżnić grzyba szatana od borowika szlachetnego (prawdziwka)?
Dojrzały goryczak żółciowy, zwany szatanem, na pierwszy rzut oka jest bardzo podobny do prawdziwka. Mimo podobieństw w wyglądzie grzyby te można w łatwy sposób odróżnić od siebie. Oto 2 niezawodne sposoby, które sprawią, że nie pomylisz prawdziwka z grzybem szatanem.
Sprawdź:
1. Smak: delikatnie dotknij językiem kapelusza grzyba. Jeśli poczujesz intensywny gorzko-kwaśny smak żółci, to znak, że jest to grzyb niejadalny i masz do czynienia z szatanem.
2. Różowe rurki na spodzie kapelusza: u dojrzałych goryczaków żółciowych rurki znajdujące się pod spodem kapelusza maja bladoróżowy kolor. Borowik szlachetny ma te rurki w kolorze białym lub żółtym.
Goryczak żółciowy, Fot. Adobe Stock Borowik szlachetny, Fot. Fotolia
Warto wiedzieć!
W przypadku, gdy masz wątpliwości, czy zebrane przez Ciebie grzyby na pewno są jadalne, zgłoś się po poradę do najbliższej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Specjaliści udzielą ci bezpłatnej porady.
Zobacz także: Jak rozpoznać borowika szatańskiego - wideo
Jak bezpiecznie zbierać grzyby?Jak rozpoznać zatrucie grzybami?
