Tatar wołowy - przepis

Ilość kalorii: 225

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag polędwicy wołowej, rumsztyku lub rostbefu albo świeżej, mielonej wołowiny na tatar
• 2 żółtka bardzo świeżych jaj
• 2 cebule
• 2–3 ogórki konserwowe
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• marynowane grzybki
• natka pietruszki
• świeżo zmielony pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz. Oczyść z żyłek i tłuszczu, zmiel albo drobno posiekaj.
2. Jajka umyj, zanurz we wrzątku. Wybij, oddzielając białka od żółtek.
3. Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę, umieść na sicie, przelej wrzątkiem, dokładnie odciśnij.
4. Ogórki, jeśli mają twardą, grubą skórkę obierz, pokrój w małą kostkę.
5. Mięso wymieszaj z żółtkami, połową cebuli i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. 4 kubeczki wyłóż folią spożywczą. Układaj w nich warstwę mięsa, cebuli, mięsa, ogórków i znów mięsa. Całość lekko dociśnij, dobrze schłodź.
7. Tatar wyjmij na talerzyk, udekoruj grzybkami i natką.