Kuleczki ryżowe - przepis

Ilość kalorii: 250

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki krótkoziarnistego, kleistego ryżu
• 10 dag wędzonego, posiekanego łososia
• posiekane zielone części z 2 cebulek dymek
• posiekana papryczka chili
• 3 łyżki drobno pokrojonej żółtej papryki
• 3 łyżki drobno pokrojonego marynowanego imbiru
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• sól
• pieprz
• białe wino do moczenia dłoni
• czarnuszka lub czarny sezam do posypania

Przygotowanie:

1. Ryż dobrze opłucz i osącz na sicie. Wsyp do garnka i zalej 2 szklankami wody, dodaj szczyptę soli, zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie wodę, odstaw go pod przykryciem na 20 minut.
2. Łososia wymieszaj z chili, papryką, dymką, imbirem i sosem chili. Przypraw szczyptę pieprzu. Zwilżonymi w winie dłońmi podziel letni ryż na 8 równych porcji. Każdą lekko spłaszcz, nałóż farsz i uformuj kulkę, tak by farsz znalazł się w środku. Gotowe kuleczki posyp czarnuszką lub czarnym sezamem i podawaj z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.