Schabowe z grzybami - przepis

Ilość kalorii: 470

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 kotlety schabowe (70 dag)
• 50 dag mrożonych leśnych grzybów
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• szczypta suszonego rozmarynu
• pieprz
• sól
• mąka i bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Lekko rozmrożone grzyby pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj. Na maśle przesmaż cebulę, dodaj grzyby, oprósz rozmarynem, solą i pieprzem. Duś około 10 minut, aż cały płyn odparuje, a grzyby zmiękną, dodaj natkę.
2. Kotlety rozbij na dość cienkie płaty, oprósz pieprzem, na każdym połóż po łyżce farszu grzybowego. Kotlety złóż na pół, zepnij wykałaczką. Panieruj w mące, jajku roztrzepanym ze szczyptą soli i bułce tartej. Olej dobrze rozgrzej na małym ogniu, smaż kotlety na złoty kolor. Podawaj z ziemniakami i resztą smażonych grzybów.