Ryżowe przekąski w naleśnikach - przepis

Ilość kalorii: 220

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 4 jajka
• szklanka krótkoziarnistego, kleistego ryżu
• pojedyncza pierś kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
• mały świeży ogórek pokrojony w słupki
• małe awokado obrane i pokrojone w słupki
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki białego octu winnego
• mała szczypta cukru
• sól
• pieprz
• olej do smażenia naleśników

Przygotowanie:

1. Ryż gotuj w 2 szklankach wody z dodatkiem kurkumy i szczypty soli, aż wchłonie cały płyn. Przestudź i zalej octem winnym, wymieszanym z cukrem i połową sosu sojowego.
2. Pierś opłucz, natrzyj pieprzem. Gotuj 20 min. w małej ilości wody, przestudź i pokrój na małe na kawałki. Jajka ubij z pozostałym sosem sojowym i na lekko natłuszczonej patelni usmaż cienkie naleśniki. Na każdym naleśniku ułóż porcję ryżu, obłóż mięsem, awokado, papryką i ogórkiem. Zwiń ciasno w roladki. Pokrój na porcje, każdą nadziej na wykałaczkę.