Pieczone pierogi drożdżowe - przepis

Ilość kalorii: 455

Czas przygotowania: 150 min

Ilość porcji: 5

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

Na ciasto:

• 50 dag mąki
• 2 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• ok. szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 żółtko

Na farsz:

• 5 dag suszonych grzybów
• 50 dag kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• pieprz

Przygotowanie:

1. Drożdże wkrusz do letniego mleka, dodaj cukier i 2 łyżki mąki, wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj jajko, stopione masło i rozczyn. Zagnieć gładkie ciasto, odstaw do wyrośnięcia.
3. Grzyby opłucz, namocz, ugotuj w tej samej wodzie. Odcedź, posiekaj.
4. Kapustę ugotuj, odciśnij, posiekaj. Wymieszaj z grzybami i lekko zrumienioną cebulką, dopraw.
5. Ciasto zagnieć, cienko rozwałkuj. Wykrawaj z niego krążki, nadziewaj farszem.
6. Pierogi ułóż na blasze wyłożonej pergaminem, odstaw do wyrośnięcia. Posmaruj żółtkiem. Piecz na złoty kolor w temp. 210 st. C.