Pieczeń indycza faszerowana papryką - przepis

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,2 kg udźca indyka
• 3 papryki (czerwona, żółta i zielona)
• 2–3 ząbki czosnku
• 2 łyżki pesto paprykowego
• 2 łyżki oleju
• sok z cytryny
• łyżka musztardy miodowej
• suszone zioła prowansalskie
• słodka i ostra mielona papryka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso umyj, osusz. Natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, świeżo zmielonym pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Odstaw pod przykryciem do lodówki na co najmniej 30 minut.
Papryki opiecz w piekarniku, usuń skórkę, pokrój w paski. Posyp ziołami prowansalskimi, mielonymi paprykami, solą i pieprzem. W mięsie natnij głęboką kieszeń. Posmaruj ją paprykowym pesto i napełnij paskami papryki.
Brzegi mięsa zepnij wykałaczkami lub zaszyj nicią kuchenną. Pieczeń posmaruj musztardą, obsyp suszonymi ziołami.
Ułóż w brytfance, podlej kilkoma łyżkami wody.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 220 stopni. Piecz 10–15 minut. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz 50 minut. Często polewaj wytworzonym sosem. Upieczone mięso pozostaw na 10 minut w wyłączonym piekarniku.