Gulasz wołowy - przepis

Ilość kalorii: 360

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag mięsa wołowego (łopatki, udźca)
• 2 czerwone papryki
• 30 dag małych cebulek szalotek
• 2 duże ząbki czosnku
• szklanka esencjonalnego bulionu wołowego (domowego lub z kostki)
• szklanka piwa
• 4 łyżki oleju
• 4 łyżki mąki
• mielona papryka: słodka i ostra
• zioła prowansalskie (rozmaryn, oregano, tymianek)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, pokrój na kawałki i oprósz mąką. W garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Włóż mięso i smaż je około 5 minut, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Gdy będzie już przysmażone, odsącz z tłuszczu i przełóż na talerz. Zmniejsz ogień, a do garnka dodaj obrane i opłukane szalotki, oczyszczone z pestek i pokrojone w kostkę papryki, obrany i posiekany czosnek.
2. Dopraw ziołami i często mieszając, smaż na małym ogniu ok. 5 minut, aż cebula się zeszkli i zrumieni. Do garnka wrzuć podsmażone wcześniej mięso, wlej bulion wołowy i duś mięso około 30 minut. Wlej piwo i duś razem kolejne 20 minut. Na koniec dopraw do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem. Udekoruj świeżymi ziołami.