Czarne żeberka ze słodką nutką

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprz.
• 50 dag suszonych śliwek
• 2 cebule
• po łyżeczce cząbru, ostrej papryki i soku z cytryny
• 2 łyżki smalcu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Śliwki zalej wodą i odstaw na noc. Żeberka natrzyj solą, pieprzem, cząbrem, papryką, sokiem z cytryny, odstaw na godz. Obsmaż na łyżce smalcu.
2. Na reszcie smalcu zrumień pokrojone cebule, ułóż na mięsie, przykryj śliwkami, zalej odrobiną wody z moczenia śliwek. Przykryj i duś godzinę, odkryj i duś 10 minut. Podawaj z ziemniakami.